طريقة عمل العجة بالفرن
طريقة عمل العجة بالفرن تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل العجة بالفرن غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- عدد ٦ بيضات
- عدد ١ كوب من الدقيق
- عدد ١ حزمة من البقدونس
- عدد ١ بصلة صغيرة
- عدد ١ معلقة من الملح
- عدد ١/٢ معلقة من الزنجبيل
- عدد١/٤كوب من الزيت
- رشة من الفلفل الأسود
- عدد ١ حبة من الفلفل الأخضر
- عدد ١ معلقة من البيكنج بودر
- عدد ١٠٠ جرام من الجبنة الموزاريلا
طريقة التحضير:
- نقوم باحضار الخلاط الكهربائي ونضع البيض والدقيق والملح والفلفل والبقدونس في الخلاط والبيكنج بودر ثم نخلطهم جيدا حتى نحصل على خليط متجانس
- و نقوم باحضار صينية ثم نقوم بدهنها بالزيت ونقوم باحضار خليط البيض والدقيق ونقوم بوضعه في صينية الفرن
- ونقوم بتشغيل الفرن علي درجه حرارة ١٧٠ درجه وبعدها نقوم بادخال صينية العجة الى الفرن
- ونقوم بترك صينية العجه في الفرن حتى يستوي البيض ونقوم بعدها باخراج الصينية من الفرن حتي نقوم بوضع الجبنة فوقها
- ونقوم بادخال الصينية مرة اخرى الى الفرن حتي تحصل علي لون ذهبي
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونقوم تركها حتي تبرد ونقوم بتقطيع العجة
- ثم نحضر اطباق التقديم و نقوم بوضع العجة في الأطباق ونقوم بتقديمها الى الاشخاص وبذلك تكون العجة اصبحت جاهزة للتقديم.
طريقة عمل العجة المصرية
المكونات:
- عدد ٥ بيضات
- عدد حزمة واحدة من البقدونس
- عدد ١/٢كوب من الدقيق
- عدد ١ بصلة
- عدد حزمة واحدة من الكزبرة الخضراء
- عدد ١ حبة من الطماطم
- عدد ١ حبة من الفلفل الأخضر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع وعاء علي النار ونضع به الزيت ثم نقوم بوضع البصل ونقوم بتقليبه جيدا حتى يذبل ثم نقوم برفع البصل من النار ونقوم بعدها باحضار وعاء ونضع البيض والخضروات ونقوم بالتقليب الجيد
- ثم نضيف الدقيق علي عدة مراحل ونقوم بالتقليب وخلط المزيج جيدا واذا كان الخليط ثقيل كثيرا نقوم باضافة ماء حتي نحصل علي قوام مظبوط
- نقوم بصب الخليط في صينيه ونقوم بادخالها الي فرن متوسط الحرارة وننتظر حتى يستوي البيض جيدا ثم نخرج الصينيه ونتركها حتى تبرد ونقوم بتقطيعها وتقديمها في اطباق التقديم ويمكن تقديم العجة بجانب الارز الابيض او الخبز حسب رغبة الأشخاص وبذلك تكون العجة جاهزة للتقديم