طريقة تحضير كرابيج حلب
طريقة تحضير كرابيج حلب تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تَحضير كرابيج حلب غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات عديدة إليها
المكونات لعمل الكرابيج حلب
- كوبين وربع سميد.
- كوب وربع دقيق.
- ربع معلقة ملح.
- معلقة خميرة.
- أربع معالق زيت سمسم.
- نص كوب سمنة.
- ربع كوب.
- ماء ربع كوب لبن للحشو.
- كوب سكر.
- كوب جوز هند.
- معلقتين ماء زهر.
- مكسرات مفرومة.
- معلقة قرفة صغيره.
- معلقة قرنفل صغيره.
طريقة عمل كرابيج حلب
- احضري وعاء وقومي بخلط المكونات الجافة في الوعاء جيدا ثم قومي بإضافة السمنة والزيت ثم قومي بعجن كل المكونات المخلوطة في الوعاء جيدا وقومي بإضافة الماء تدريجيا واللبن أيضا حتى تكون العجينة متماسكة ثم قومي بوضع العجينة جانبا لترتاح لمدة لا تقل عن ساعة وبعد مرور الساعة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم وقومي بحشوها بالحشو ثم قومي بإغلاقها جيدا ثم قومي بوضع كرابيج حلب في الصينية ورصيها جيدا وضعيها في الفرن حتى يتم نضجها وقومي بتزينها بالسكر البودرة ثم بعد ذلك تكون قد جهزت للتقديم.
طريقة تحضير كرابيج حلب بالشمر واليانسون
مكونات كرابيج حلب
- كوب دقيق.
- كوب سميد بيضه.
- ربع ملعقة بيكربونات صوديوم.
- كوب قطر.
- نص ملعقة فانيليا.
- نص ملعقة ينسون.
- نصف ملعقة شومر.
- نصف ملعقة ينسون.
طريقة تحضير كرابيج حَلب بالشمر والينسون
- قومي بإحضار وعاء مناسب للمقادير في الحجم وقومي بوضع الدقيق والسكر والصوديوم والينسون والفانيليا والزيت والبيض واستمري بالتقليب جيدا حتى يتم مزج الخليط مع بعضه وقومي بوضع الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينه طريه ومتماسكة في يدك ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم.
- بعد ذلك قومي بفرد الكرات على منخل ثم قومي بلف كرات العجينة على شكل دوائر ثم قومي بوضع مقلاة على نار متوسطة وقومي بقلي دوائر كرابيج حلب حتى تصبح لونها ذهبي داكن وبعد قليتها يمكنك تغميس الدوائر في القطر ثم قومي بتقديمها وتكون جاهزة وقتها.