وصفة البغرير المغربي السريع
البغرير المغربي بالسميد هو من أشهر الوجبات الأطباق التي تقدمها البلاد العربية وخصوصا دول المغرب و البغرير المغربي بالسميد تحتوي على نسبة كبيره من السعرات الحرارية، وتقصر صناعتها خصوصا في فصل الشتاء وذلك لأنها تمنح الجسم الطاقة والحيوية التي يحتاجها بالإضافة إلى فوائدها العديدة نتيجة احتوائها على الألياف الغذائية التي تنشط المعدة والأمعاء وفيما يلي نتناول طريق صناعتها.
وصفة البغرير المغربي بالسميد
مكونات البغرير المغربي
- كوب ونصف من الماء الدافئ
- ونصف ملعقة صغيرة من الملح
- ايضا نصف ملعقة صغيرة من السكر
- بالإضافة إلى ملعقتان صغيرتان من الخميرة
- و 4 معالق صغيرة من البيكنج بودر
- كوبين من السميد الناعم المخصص للحلويات
- بالإضافة إلى كوب من الطحين الأبيض.
أما لصناعه الحشوة
- ملعقتان كبيرتان من العسل
- بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزبدة
- بالإضافة إلى نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء والسوداء مع مراعاة ان تكون هذه الشوكولاتة سائلة
- بالإضافة إلى علبتين من القشطة المخصص للحلويات
- ونصف كوب من المكسرات المجروشة
- بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نقوم بخلط كميه السميد والسكر والطحين والخميرة والبيكنج بودر بالإضافة إلى الماء.
- ثم نقوم بوضع كل هذه المكونات في الخلاط ونقوم بتشغيله في سرعة متوسطة حتى نتأكد من خلط جميع هذه المكونات جيدا ونتأكد من تجانسها ونحصل على عجينتها في هيئة سائل مشابهه لعجينة القطايف.
- ثم نقوم بوضع العجينة لبعض الوقت لترتاح لمدة ساعة ونصف تقريبا بالإضافة إلى مساعدتها على التخمر ويجب مراعاة ان يكون ذلك المكان دافئ.
- نقوم بوضع خليط البغرير في غرفة كبيره ثم نقوم بقليها في مقلاة لا تستخدم الا للبرغير وانا اقوم بتحديد الحجم الذي نريده وتترك لتبرد على نار هادئة حتى تمام نضجها.
- نقوم بترك قطع البرغر لتبرد مع مراعاة فردها وذلك حتى لا تقوم بالالتصاق ببعضها البعض ثم نقوم باختيار الحشوة وذلك حسب الرغبة يمكن حشوها بالزبدة والعسل.
- كما يمكن حشوه بالمكسرات أو بالقشطة أو باستخدام زبدة الفول السوداني أو الشوكولاتة البيضاء والسوداء حسب الرغبة.
- نقوم بإحضار المقلاة ثم نقوم بوضع زيت كثير فيها بحيث يكفي البغرير ويغطيه ثم نترك الزيت اللي يسخن ونقوم باستخدام ملعقتين كبيره تكون مثقوبة من منتصفها وهي مخصصه للبر غير.
- ونقوم بتقليب حبات البرغير بعد وضعها في الزيت باستخدامها ونحاول من حين إلى آخر نغمرها بالزيت حتى تكتسب اللون الذهبي من كل جهاتها ثم يقدم.