القرص بالزيت والسكر
يبحث الكثير من الناس على طريقة عمل القرص بالزيت والسكر، وطريقة عمل القرص بالزيت والسكر سهلة وسريعة ومكوناتها متوفرة في المنزل، حيث أن القرص هي من أحد المعجنات التي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص لما لها من فوائد كثيرة ومتعددة وتتميز القُرص بأن لها طعم جميل ورائع كما أن لها قيمة غذائية عالية وهناك الكثير من الطرق التي نتبعها في عمل القرص
مكونات عمل القرص بالزيت والسكر
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
- نص كوب من الزيت
- نص كوب من السمنة
- معلقة واحدة من الخميرة الفورية
- رشة صغيرة من السكر
- معلقة واحدة من البيكنج بودر
- رشة صغيرة من الملح
- كمية مناسبة من الحليب الدافئ
- كمية من السكر والقرفة للحشو
- كمية من السمسم لتزيين الوجه
طريقة عمل القرص بالزيت والسكر
- نقوم بتحضير وعاء ونقوم بنخل كمية الدقيق التي توجد لدينا حتى نتخلص من أيه شوائب أو تكتلات ونقوم بوضع الخميرة الفورية ورشة من الملح ومعلقة من السكر والبيكنج بودر ونقوم بتقليبه
- نقوم بوضع نصف كوب من السمنة ونصف كوب من الزيت ونقوم بتقليب كل هذه المكونات جيدا ونقوم بإضافة الحليب الدافئ.
- ولكن بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ولينة نقوم بتغطية العجينة بفوطة ونضعها في مكان دافي حتى تختمر العجينة
- بعد ان تخمر العجينة نقوم بتقسيمها على شكل مجموعة من الكور بحيث تكون كل الكور في حجم واحد.
- ونقوم بحشو كل كوره بخليط السكر والقرفة ونقوم بتشكيلها على شكل القرص المدورة ونقوم بتركها حتى ترتاح وتختمر مرة أخرى قليلا
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 ونقوم برص كل كمية القرص في الصينية ونقوم برش القليل من السمسم على الوجه ونضعها في الفرن.
- ونتركها حتى تستوي القرص وتأخذ لون ذهبي نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقوم بتقديمها مع الشاي أو الشاي بحليب
عمل القرص بالزيت والسكر بطريقة أخرى
المقادير
- أربعة أكواب من الدقيق
- معلقة واحدة من الخميرة
- نصف كوب من الزيت
- ربع معلقة صغيرة من الملح
- رشة من السكر
- سمسم للتزيين
- كمية من الماء حسب العجينة
الطريقة
- نقوم بنخل كمية الدقيق التي توجد لدينا ثم نقوم بوضعه في وعاء ونقوم بإضافه ملعقة من السكر وملعقة من الخميرة الفورية ورشة صغيرة من الملح ونقوم بتقليب كل ذلك مع بعض
- نقوم بوضع نصف كوب من الزيت على الدقيق وننزل بالماء الدافئ ولكن بالتدريج حسب ما تحتاج العجينة.
- ونقوم بعجنها جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية ولينة ونقوم بتغطيتها ووضعها في مكان دافئ حتى تختمر
- بعد ان تختمر العجينة نقوم بتقسيمها على شكل كور ونقوم بفرد كل كرة على شكل دائره ونقوم بوضعها في صينية ونتركهم قليلا حتى ترتاح
- نقوم بوضع دوائر القرص في الصينية ونضع على الوجه رشة من السمسم ونقوم بوضعها في الفرن الساخن حتى تستوي وتنضج تماما