خطوات تحضير لقمة القاضي
خطوات تحضير لقمة القاضي تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل كما أن طريقة خطوات تحضير لقمة القاضي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى اليها
المكونات:
- عدد٢ كوب من الدقيق الفاخر الخاص بالحلويات.
- عدد ٢ معلقة كبيرة من الزيت الذرة.
- عدد ٢ معلقة كبيرة من السكر.
- عدد ١ معلقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
- عدد ربع معلقة صغيرة من الملح.
- عدد نصف معلقة صغيرة من النشا.
- عدد ربع ملعقة من الفانيليا السائلة.
- ماء للعجن حسب ما يحتاج الدقيق.
- سكر بودرة للتزيين زيت غزير للقلي لقمة القاضي.
طريقة التحضير:
- نقوم بإضافة الزيت مع إضافة السكر ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الخميرة الفورية.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة رشة الملح ثم بعد ذلك نقوم بإضافة معلقة النشا وبعدها نقوم بإضافة الفانيليا.
- ثم نقوم بخلط المكونات جيدا ثم بعدها نقوم بإضافة الدقيق إلى الخليط السابق.
- بعد إضافة الدقيق نقوم باضافة الماء تدريجيا حسب احتياج العجين والدقيق.
- نقوم بخلط المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة لينة وشبه متماسكة تشبه خليط الكيك.
- ثم بعد ذلك نقوم بتغطية العجين نتركه حتى يختمر في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ثم نقوم بعد ذلك بإحضار الوعاء الذي سوف نقوم بقلي لقمة القاضي به ونقوم بوضع الزيت الغزير في المقلاة.
- ثم نقوم بتسخين الزيت إلى درجة حرارة عالية ونقوم بأخذ كمية من العجين على شكل كور صغيرة وتوزيعها في المقلاة ولكن نقوم بإبقاء مسافة بين الواحدة والأخرى حتى لا تلتصق ببعضها عندما يتضاعف حجمها عند التحمير.
- تقلي كل قطعه على الوجه لمدة دقيقة واحدة حتى تحصل على اللون الذهبي.
- نقوم بإخراج كل قطع لقمة القاضي على مناديل مطبخ حتى تتشرب الزيت وبعدما ننتهي من كل القطع نقوم بإضافة الشربات أو السكر البودرة على وجه لقمة القاضي لتزيينها.
