تتعد فوائد خبز الطحالب و لكنها قد تظهر بشكل كبير في قدرته على إنقاص الوزن بشكل سريع، نظراً لما يحتويه من عناصر غذائية
ضرورية وتشعرك بالشبع
العناصر الغذائية الموجودة في خبز الطّحالب
البروتين
يشكّل البروتين 70% من المكونات الجافة للطحالب، و هو ما يقارب نسبة البروتين في البيض، و تزداد هذه النسبة في
الطحالب التي يتم حصادها في الشتاء و تقل في الطحالب التي يتم حصادها صيفاً
السكريات
تحتوي الطحالب على سكريات بسيطة و معقدة، و تختلف في نسبتها حسب نوع الطحالب، و مجموعة من العوامل الأخرى التي تختلف
تبعاً لاختلاف أنواع السكريات الرئيسية في الطحالب، أما بالنّسبة للألياف، فتحتوي الطحالب الصالحة للأكل على كميّة كبيرة منها مما
يجعلها خيار صحي في لمختلف أنواع الأنظمة الغذائيّة، سواء في تقليل الوزن أو زيادته
الفيتامينات
تتميّز الطّحالب بأنها تحتوي على مجموعة فيتامينات، كفيتامين ب1، ب2، ب6، و فيتامين ب12 الذي يتواجد بكميات قليلة في النباتات،
و أيضاً تحتوي الطحالب على فيتامين هـ الموجود في الزيوت النباتية
الحديد
أثبتت العديد من الدراسات بأن نسبة الحديد في الطحالب تتغير و تتأثر بتغير مكان النمو، و النوع، و موسم الحصاد، إلذلك لا توجد قيم
محددة و نسب توضّح كمية الحديد في الطحالب.
يتم إعداد خبز الطحالب بواسطة القمح و الشعير مع الطحالب البحرية، و أهم أنواع الطحالب التي يتم استخدامها في إعداد في هذا
الخبز طحلب كوريلا المائي الذي يحتوي على مادة الكلوروفيل.
و الذي يميز الطحالب البحرية هي قدرتها العالية على تحمل الفروقات الكبيرة في درجات الحرارة أثناء نموها، كما أنها تقوم بتخزين
كميات كبيرة من البروتينات.
فوائد خبز الطحالب
- خبز الطّحالب يساعد على القضاء على الوزن الزائد، و ذلك من خلال تناول قطعة واحدة منه، و هذا يكون بديل عن الفطور مما
يؤدي إلى حرق السعرات الحرارية بصورة جيدة - هناك ما يسمى بخبز النخالة الذي يمكن استخدامه كبديل عن الخبز العادي، و الذي يقوم بتزويد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء
الأعمال اليومية دون زيادة في الوزن أو في السعرات الحرارية، أما خبز الشوفان فيتم استخدامه في جميع الأوقات بدلاً من
الخبز العادي، و يمتاز باحتوائه على سعرات حرارية قليلة مما يؤدي إلى الشعور بالشبع - تمتاز الطحالب باحتوائها على كميات كبيرة من المعادن، و الألياف المعدنية الضرورية للجسم
- يعمل خبز الطحالِب على زيادة مناعة الجسم و يحميه من الإصابة بالأمراض و الأوبئة و الفيروسات المتعددة