ما هي الجبنة
تعتبر الجبنة مادة غذائية يرغب بأكلها العديد من الأشخاص الأصحاء عن طريق إضافتها إلى مختلَف أصناف الأطعمة وهي طعام مصنوع من الحليب، و يصنع في غالب الأوقات من حليب الماعز، أو حليب الغنم، أو حليب البقر، و ممكن أن يكون الحليب دسما أو غير دسم.
أفضل أنواع الجبنة
- جبنة جودة
هي جبنة ملونة باللون الأصفر المائل الى البرتقالي، و تصنع من حليب البقر، أو من الحليب منزوع الدسم، و تتكون الطبقة الخارجية من البارافين الشمع، و هو طلاء احمر، آو اصفر حولها، وطعمه فريد كطعم الجوز، و ويوجد فيها مستوى كبير
من الدهون ، وسميت بهذا الاسم نسبة الى مدينة جوده في هولندا بسبب نشأتها هناك . - الجبنة الريفية
تعتبر من انواع الجبنة التابعة للحليب المنزوع الدسم و البقر، و اللبن الرائب، وتصنع في
كل بلد تقريبا، و يمكن تناولها لوحدها، أو بخلطها مع الفواكه، او الخبز، لها اسم ثاني وهي بانير وقد عرفت به في الهند. - الجبن السويسري
ترجع تسميتها كونها نشأت في سويسرا، و هي أشهر أنواع الجبن جاذبية و لذة، و تحتوى على ثقوب في كافة أجزائها، حيث أنها تتميز بمظهرها الجيد بالاضافة الى نكهة الجوز الموجود في مقاديرها . - جبنة الفيتا
جبنة الفيتا، وتعرف أيضا بالجبنة المالحة وهي من أقدم أنواع الجبنة و أشهرهان يتم صنعها باستخدام
حليب الأغنام، و الجاموس، و حليب البقر معا، أو بشكل منفصل وهي مغمورة
بالحليب، و الملح، و مملحة في محلول ملحي لبضعة أشهر، وفي معظم الأوقات تستخدم في السلطات، و الحلويات .
- الجبن الأزرق
تعود تسميتها بهذا الاسم بسبب العفن الموجود في اللبن الرائب والذي يتم استخدامه لتحضير الجبن و يعد من
الالبان ذو الرائحة القوية جدا ويتم اعداد هذه الجبنة من حليب البقر، و الغنم، أو حليب الماعز، بالاضافة الى أنها تحتوي على طعم منعش. - جبنة موزاريلا
سميت أيضا الجبن الايطالي، و تم اكتشافها في ايطاليا، و لونها بيضاء ، لينة الملمس
يتم صنعها كليا أو جزئيا من الحليب منزوع الدسم، جاموس الماء أو حليب البقر، و تستعمل في تحضير البيتزا، و المعكرونة ، واللازانيا.
المصادر والمراجع
- The Best Cheese In The World
- The 9 Healthiest Types of Cheese
- 19 Types of Cheese: Delicious and Nutritious Options