طريقة عمل سمك مشوي
طريقة عمل سمك مشوي تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل سمك مشوي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات التي تحتاج إليها
- كيلو جرام من السمك .
- اثنين من ثمرة الطماطم.
- ملعقة من الشطه.
- 7 فصوص ثوم.
- ملعقة من بهارات السمك.
- ملح (حسب الاحتياج. ).
- واحد طول من الردة.
- نصف معلقة من الكمون المفروم.
- واحد من كوب عصير السكون الطبيعي.
- حبة من البصل.
- بقدونس.
- الفلفل ألوان .
- الأرز (نصف كيلو )
- خل ابيض .
- ماء (حسب الاحتياج).
طريقة تحضير سمك المشوي على الفحم
- قومي بشراء كمية السمك طازجة ،اغسلي السمك جيدا ونظفيه ، قومي إعداد محلول النقع (ماء أضافه إليها ملح،خل،ليمون) ينقع السمك بداخلها لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
- نقوم بإحضار وعاء وضعي فيه عصير الليمون،مع الملح،مع بهارات السمك،مع الخل ابيض،مع معلقه الكمون المفروم، مع الثوم المفروم،مع الشطه .
- قومي بخلط جميع المكونات السابقة معا وضعيها فوق السمك بداخله بعد غسله جيدا وتنظيفه، التركية داخل التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
- قومي بواسطة سكين حاد لتقطيع البقدونس والبصلة،والفلفل الوان،الثوم،ثمرتين من الطماطم،إلى قطع صغيرة،وتقليبهم مع بعض .
- قومي بوضع الخلطة في بطن السمك وتغليفها بردة من ناحيتين لدي السمك.اتأكدي بتغليف الردة السمك.
- قومي بوضع السمك في الصينية بجانبها خضروات حسب الرغبة و تغليفها جيدا بورق الالمنيوم، وادخلها داخل القرنفل درجة حرارة متوسطة واتركيه من نصف ساعه او ثلث ساعه.
- قومي بوضع حلة على النار وأضيفي إليها زيت والأرز وقلبي الأرز وضعي الملح .
- قومي بتزويد الأرز ماء مغلي حتى يغطي الوجه،اتركيه حتي يغلي و يتشرب الماء وقومي انخفاض درجة الحرارة و تركه التي يتم التسوية جيدا.
- قومي احضار طبق وقطعي في داخله الطماطم إلى شرائح رفيعة،وقطعي الخيار ،قطعي الفلفل الاخضر، و خس كابوتشا،وجزر، قومي بعصر نصف ليمونة ،ملح(حسب الرغبة )كمون قومي بتقليب السلطة الخضراء ومزج جميع المكونات الحصول علي طبق من السلطة الخضراء تقديمه مع السمك والأرز
- قومي بوضع السمك في طبق التقديم وبجواره الأرز مع السلطة الخضراء.