طريقه عمل مرقة السمك المغربية
أن بلاد المغرب هي من أحد البلاد التي تتميز وتشتهر بأنها تقوم بإعداد أكلات جميله ومتنوعة مثل مرقة السمك المغربية لان لهم مذاق خاص وطعم رائع في إعداد أكلهم وتتميز بعض الأكلات المغربية بان لها قيمه غذائية عاليه حيث أنها قد تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، فما هي طريقة عمل مرقة السمك المغربية.
مرقه السمك بالفريك
المكونات
- نص كوب من الزيت.
- حبتين من البصل المفروم.
- كزبرة خضراء مفرومة نص كوب منها.
- كوب من الفريكة المغسولة.
- أربع معالق من صلصة الطماطم.
- قطعتين من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- خمسة كوب من الماء.
- قطعتين من حبات الجزر المقشر والمقطع.
- مكعب من مرقه الدجاج.
- قطع من السمك الفيليه المقطع إلى قطع حجمها متوسط.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع طاسه على النار ثم نقوم بوضع الزيت والبصل فيها ونقوم بتقليبهم حتى يذبل لون البصل ثم نقوم بوضع الكزبرة الخضرا ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة والفريكه إلى كل هذه المكونات ويجب أن نقوم بتقليبه جيدا.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كمية الماء مع مكعب مرقه الدجاج ونقوم بتقليبه ونتركهم على نار هاديه.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع قطع السمك المقطعة والبهارات المشكلة والجزر ونقوم بتركه على نار هاديه لمدة عشرين دقيقة حتى يستوي السمك ونقوم بتقديمها في طبق التقديم.
مرقة السمك المغربية
المكونات
- نقوم بتحضير كمية من زيت الزيتون كأن تكون ربع كوب.
- ثلاثة حبات من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- معلقة من الزنجبيل الفريش.
- ورقتين من ورق اللوري.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- كزبرة خضراء مفرومة ربع كوب منها.
- أربع قطع من الطماطم المفرومة.
- معلقه كبيره من الكمون المطحون.
- ملعقة من الكركم والفلفل الأسود.
- قطعتين من الفلفل الأحمر ونقوم بتقطيعه إلى قطع متوسطه.
- مكعب مرقه الدجاج وثلاثة كوب من الماء.
- قطع من السمك ونقوم بتقطيعه إلى قطع متوسطة في الحجم.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع حله على النار ونقوم بوضع الزيت الزيتون والبصل والثوم المفروم فيها حتى يذبل لونه.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع معجون الطماطم والطماطم التي قمنا بفرمها والكزبرة والفلفل الأخضر والكمون والكركم والفلفل الأسود ونقوم بعد ذلك بتحريك كل هذه المكونات على نار هادئة جدا لمده عشر دقائق.
- ونقوم بعد ذلك بوضع ثلاثة أكواب الماء ومكعب مرقه الدجاج على الخليط السابق ونقوم بتقليب هذا الخليط جيدا ثم نقوم بوضع السمك عليهم ونقلبهم ونترك الخليط على النار الهادئة لمدة عشرين دقيقه حتى تنضج ونقوم برفعها من على النار ووضعها في أطباق التقديم.