نبذة عامة
تصنع اصابع زينب من دقيق السميد الذى يجعله ذات مذاق مقرمش وطعمه لذيذ جدا، و اصابع زينب يسقى بالشربات أو القطر لذلك طعمه يزداد حلاوة على حلاوته.
طريقة عمل اصابع زينب
عند تحضير مكونات أصابع زينب تحضر في ستون دقيقة.
مدة طهى أصابع زينب خمسة عشر دقيقة.
تكفى اصابع زينب ل عشر أفراد.
تطهى عن طريق القلى في الزيت.
المكونات
- كوبا واحدا من السميد.
- كوبا واحدا من الماء الدافيء.
- نصف كوب من الدقيق المنخول.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- وملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون الحب.
- رشة قليلة من الملح.
مكونات القطر
- 1 كوب من السكر الأبيض.
- 1/2 كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء ورد.
طريقة تحضير اصابع زينب
- نقوم بوضع السميد والدقيق والبيكنج بودر والخميرة والملح والسكر في إناء غويط.
- ثم تخلط المكونات مع بعضهم البعض حتى يتم مزجهم جيدا، ثم تفرك المكونات مع الزيت.
- ثم نقوم بإضافة اليانسون الحب مع اليانسون المطحون.
- ثم نقوم بإضافة الماء تدريجيا إلى الخليط، وبعد ذلك نقوم بعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ملساء.
- ثم نقوم بعد ذلك بتغطية عجينة أصابع زينب، ونضعها في مكان دافيء مدة ساعة تقريبا.
- بعد ذلك يقطع العجين على شكل قطع ذات حجم صغير بحجم ملعقتان صغيرتان.
- قم نحضر مبشرة ونقوم بتمرير قطعة من عجين أصابع زينب على ثقوب أو خروم المبشرة مع الضغط بشكل بسيط أثناء عملية التمرير، لكى تأخذ الحبوب الشكل المعتاد عليه لقطعة العجين.
- ثم نحضر مقلاة أو طاسة ونقوم بوضعها على نار متوسطة ثم نضيف إليها الزيت وتقلى حتى تصير لون العجينة ذهبى.
- ثم بعد ذاك نقوم بتصفية أصابع زينب عن طريق وضعها على ورق المطبخ.
- ثم نقوم بوضع اصابع زينب في القطر أو الشربات البارد حتى يتشرب أصابع زينب من الشربات.
- ثم نقوم بإزالتها من القطر أو الشربات.
تحضير القطر
- نقوم بوضع السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على نار هادئة.
- ثم يترك الخليط على النار حتى يتم غليها مدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بإزالة الشربات من على النار، وبعد ذلك نقوم بوضع ماء الزهر.