الخل هو عبارة عن سائل يتم الحصول عليه من خلال التخمير لبعض أنواع الفاكهة مثل التفاح و التمر و العنب و التمر وغيرها، و يشتهر بمنافعه و استعمالاته الصحية.
أنواع الخل
الخَل الأبيض
يتميز هذا الخَل بلونه الأبيض القريب من اللون الذهبي ، ويعتبر من أفضل وأنقى أنواع الخَل ويتم اكتسابه من ثمار العنب الأبيض .
خل العنب الأحمر
يشتهر هذا الخل بمذاقه الحلو ولونه الأحمر ويتم استخلاصه من بذور العنب الأحمر .
خل التمر
تم استخدام هذا الخَل بكثرة في دول الخليج مثل السعودية وهذا النوع من الخل يستخلص من ثمار التمر بعد عملية تخميرها مدة أربعين يوم .
خل الأرز
من اكثر الدول التي تستخدم هذا النوع من الخل هي اليابان وهي تعتبر من أكثر الدول التي تنتجه .
خل جوز الهند
يتعدد استخدام هذا النوع من الخَل في الهند وتايلاند ويتم استخلاصه من شجرة جوز الهند .
خل التفاح
هذا النوع من الخل من أفضل الأنواع التي يتم استخدامها لفقدان وزن الجسم وتفتيح لون البشرة ، بالإضافة الى أنه يضم العديد من مضادات الأكسدة والاحماض العضوية والمعادن .
فوائد الخل العامة
- ينشط الجسم على امتصاص عنصر الكالسيوم لذلك فهو يقلل من التعرض لهشاشة العظام و يقوي عظام الجسم.
- يرفع من مستوى نضارة البشرة ويعالجها من حروق الشمس ويقوم بمعالجة مشكلة اغلاق المسامات .
- يتخلص من رائحة الثوم والبصل على اليدين .
- يساهم في إبطاء امتصاص الجسم للمواد الكربوهيدراتية لذلك فهو جيد لمرضى السكري ، كما انه يعمل على تنظيم الهضم .
- يعمل على تنظيف وتليمع الزجاج وبالأخص النوافذ .
- يقوم بتنظيف الملابس من البقع الصفراء.
- يعالج مشكلة عسر الهضم.
- يعالج مشكلة الإسهال .
- عند وضع مقدار قليل من الخل على الماء المغلي لسلق البيض يحظر تكسر البيض .
- يقوم بتطهير المسالك البولية.
- يطهر اللثة ويقويها .
- يساهم في التقليل من الوزن .
- يزيد من رطوبة البشرة ويرفع من نسبة نظافتها .
- يعتبر مطهر للامعاء .
- يعالج القيء.
- يمنح النكهة المميزة لبعض من الأطباق .
- يساعد في معالجة الحكة الجلدية والطفح الجلدي .
- يتغلي على قشرة الرأس .
أضرار الخل
- يعتبر الخَل مهيج للجهاز العصبى المركزى.
- الاكثار فى تناول الخل يسبب ارتفاع شديد فى ضغط الدم والصداع المزمن.
- من الممكن ان يؤدى الافراط فى تناول الخَل لألم المفاصل الشديد.
- يسبب التهاب شديد فى القولون وجدار المعدة.
- الافراط فى تناول الخَل يسبب الإصابة بالأمراض السرطانية وقرحة المعدة.
المصادر و المراجع