طريقة عمل محشي الكوسة على الطريقة المصرية
محشي الكوسة هو من أحد الأكلات التي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص حيث أن المحشي هو من أحد الأطباق الرئيسية التي قد تقدم في العزومات، وهناك الكثير من الطرق التي قد يتبعها بعض الأشخاص في تحضير محشي الكوسة، وللتعرف على طريقة تحضيره تابع هذا المقال.
المكونات
- كمية من الكوَسة وذلك حسب الرغبة.
- كمية من الأرز تكون نفس كمية الكوسة.
- نص كيلو من الطماطم.
- حزمة من البقدونس المفروم.
- حزمة من الكزبرة المفرومة.
- حزمه من النعناع المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- معلقة من الحبهان المطحون.
- ملعقة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة من الشطة الحمرا.
- بصلتين ونقوم بتقطيعها.
- كميه من أي نوع من الشوربة.
- زيت.
خطوات تحضير محشي الكوسة على الطريقه المصريه
- أولا نقوم بتحضير المقوره التي نقوم بتقوير الكوسة بها ونقوم بنزع القلب الداخلي للكوسة وبعد ذلك نقوم بغسلها جيدا حتى تتخلص من أي شوائب تكون عالقة بها.
- بعد ذلك نقوم بوضع حله على النار ونضيف فيها كميه من الزيت ونتركه حتى يسخن وبعد ذلك نقوم بإضافة كمية البصل المفروم ونقوم بتقليبه في الزيت ونتركه حتى يأخذ لون ذهبي.
- وبعد أن يأخذ البصل لون ذهبي نقوم بغسل نص كيلو الطماطم ونقوم بتقطيعهم ووضعهم في الخلاط الكهربي ونقوم بفرمها جيدا حتى نحصل على عصير من الطماطم.
- ونقوم بإضافة كمية عصير الطماطم على البصل الذي قمنا بتحميله ونقوم بتقليبه وتركها على النار حتى تتسبك جيدا.
- وأثناء تترك الصلصة على النار حتى تتسبك نقوم بتحضير كمية الأرز الذي توجد لدينا ونقوم بغسله جيدا وبعد أن تتسبك الصلصة وتتقل نقوم برفعها من على النار ونقوم بإضافة كمية الأرز لها.
- وبعد أن نقوم بإضافة كمية الأرز إلى الصلصة نقوم بتقليبه جيدا حتى تغلف كل حبات الأرز بالصلصة وبعد ذلك نقوم بإضافة الملح و الفلفل الأسود والشطة الحمراء والفلفل الأحمر والحبهان.
- وبعد ذلك نقوم بفرم حزمة البقدونس والكزبرة و النعناع ونقوم بغسله جيدا حتى نتخلص من أي شوائب تكون عالقة بها ونقوم بتقليبه مع الرز جيدا بعدها نقوم بتحضير حله حتى نقوم بوضع الكوسة المحشي فيها.
- ونقوم بتحضير الكوسة ونقوم بحشوها بخليط الأرز التي قمنا بتحضيره ونقوم برص الكوسة المحشيه في الحلة وبعد ذلك نقوم بتسخين كمية الشوربة التي توجد لدينا ونتركها حتى تغلي على النار.
- وبعد أن تغلي الشوربة جيدا على النار نقوم بإضافتها على كمية الكوسة المحشية ولكن بالتدريج ثم نقوم بوضع حلة الكوسة المحشية على النار وفي الأول نتركها على نار عاليه وعندما تتشرب الكوسة كميه الشوربة نقوم بوضعها على نار هادئة حتى تستوي الكوسة وتنضج تماما.
- وبعد أن تستوي الكوسَة وتنضج تماما نقوم برفعها من على النار ونقوم برصها في أطباق التقديم.