طريقة طبخ السبانخ بوراني التركي

طبخ السبانخ بوراني التركي

طبخ السبانخ على الطريقة التركية وهو طبق من أطباق المطبخ التركي، ويتكون من السبانخ واللبن الزبادي، مضاف إليه البهارات الحارة وطبخ السبانخ البروراني التركي يتميز بطعم مميز.

المكونات والمقادير

لتحيضير طبق بوراني السبانخ التركي نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. كيلو من السبانخ.
2. حبة من البصل المفرومة بشكل ناعم.
3. فصين من الثوم المهروس.
4. كوبان من لبن الزبادي.
5. ملعقة كبيرة من الملح.
6. ملعقة كبيرة من بهار البابريكا لا يمكن الالستغناء عنه لتحضير طبخ السبانخ التركي.
7. ملعقة من الفلفل الأحمر الحار الناعم.
8. ملعقة من الفلفل الأسود.
9. ملعقتان من زيت الزيتون.
10. ملعقتان من الزبدة اللينة.
11. نصف كوب من الصنوبر المقلي للزينة.

طريقة طبخ السبانخ بوراني التركي

لتحضير طبق بوراني السبانخ التركي نقوم باتباع الخطوات الآتية:

• نقوم بتنظيف أوراق السبانخ من الشوائب، وننقعها بالماء والقليل من الخل، ونغسل أوراق السبانخ جيدًا ونقوم على تركها جانبًا لتجف من الماء.
• نقوم بوضع قِدر على النار، ونضع كمية الزيت السابقة، ثم نضيف إلى الزيت كمية البصل والثوم ونعمل على تذبيل البصل ونضيف إليه كمية أوراق السبانخ ونتركها على النار لمدة عشر دقائق ونقوم بإطفاء النار عليها ونتركها جانبًا.
• نقوم بترك السبانخ ليبرد قليلًا ونتركه جانبًا.
• نقوم بإحضار وعاء ونخلط اللبن مع الملح والقليل من الفلفل الأسود والبابريكا والشطة الحارة ونترك الخليط جانبًا.
• نقوم بوضع الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الملح والفلفل والبابريكا والفلفل الأسود والفلفل الأحمر ونقلبهم على نار هادئة ونتركها جانبًا.
• نقوم بسكب خليط السبانخ ونضيف عليه اللبن في طبق التقديم، ونقوم بإضافة كمية الزبدة مع التوابل وهي ساخنة فوق السبانخ واللبن، ونزين طبق بوراني السبانخ التركي بالصنوبر المقلي ويقدم للأكل.

ما هي فوائد السبانخ 

يساعد السبانخ بتحقيق عدد كبير من الفوائد الصحية للجسم، ومن هذه الفوائد:

1. الوقاية من الإصابة بالسرطانات؛ وذلك لاحتوائه على مضادات قوية للأكسدة، مثل الفلافينويدز والكاروتينات.
2. تعزيز ودعم صحة الجهاز المناعي في الجسم؛ وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
3. يساعد على محاربة الالتهابات والعدوى؛ وذلك لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات مثل: فيتامين A، C، E.
4. يساعد في حماية جهاز الدوران في الجسم، ودعم الأوعية الدموية، وذلك لاحتوائه على كميات من مادة اللوتين.
5. يساعد في حماية القلب من الأمراض.
6. يساعد في حماية الجهاز الهضمي؛ بفضل احتوائه على كميات كبيرة من الألياف.
7. عند طبخ السبانخ واكله يحمي العظام، ويزيد من قوتها؛ بفضل احتوائه على الكالسيوم، والفسفور، وفيتامين K.
8. يحمي من الإصابة بفقر الدم؛ وذلك لاحتوائه على الحديد، والفوليت.
9. يساعد على ضبط مستويات السكر في الجسم.
10. يساعد على ضبط معدلات ضغط الدم.
11. يساعد في خسارة الوزن؛ حيث أنه غني بالألياف، ويمنح الجسم الشعور بالشبع لفترات طويلة.

المصادر والمراجع

1. TURKISH SPINACH

2. Homemade Spinach And Feta Gozleme