طريقة عمل طاجن سمك هامور بالفرن تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل طاجن سمك هامور بالفرن لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويعتبر لحوم الأسماك من أفضل أنواع اللحوم حيث انها تحتوى على العديد من الفوائد المختلفة والقيم الغذائية للجسم سمك الهامور يشمل العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم كما أنه مفيد للعقل ويمكن تحضيره وتنفيذها بكل سهوله
طريقة عمل سمك الهامور
المكونات
- حبتان من الليمون يتم تقطيعه إلى شرائح
- كوب من الشبت
- ملعقتان من الزنجبيل
- أربع حبات من البطاطس يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة الحجم
- عشرة فصوص من الثوم
- كوب من الكزبرة المفرومة
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم
- ربع كوب من عصير الليمون
- معلقه كبيره من الليمون
- معلقه كبيره من الكزبره
- معلقه كبيره من الكمون
- نصف معلقه من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة من الملح
- نصف ملعقة من الشطة
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ربع كوب من زيت الزيتون
- حبتان من الهامور
طريقة التحضير
- نعمل على إحضار صينية كبيره الحجم لكى تكفى حجم الصينيه
- نعمل على إحضار اناء عميق ونضع فيه الثوم والشبت والكزبره والزنجبيل والكركم والكزبرة والكمون والشطه وزيت زيتون والفلفل والملح وعصير الليمون وبشر الليمون ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض
- نعمل على تتبيل السمك من الداخل والخارج
- تعمل على تقطيع شرائح الليمون ونقوم بوضعها في قاع الصينيه ثم نقوم بوضع السمك عليها.
- نعمل على توزيع المزيج المتبقي على البطاطس ونعمل على تقليبهم جيدا حتى يتم تغطية السمكه ثم نقوم بوضع نصف كوب من الماء عليها.
- نعمل على قفل السمكة بورق من الفويل
- نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 60 دقيقة حتى يتم طهيها و طهى البطاطس جيدا
- نعمل على ازالة ورق الفويل ونقوم بإدخال السمكة داخل الفرن لكى تأخذ لونا ذهبيا جميلا
طريقة عمل طاجن سمك هامور بالفرن
المكونات
- ملعقتان من زيت الزيتون
- فصان من الثوم
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة من الكزبرة
- قطعتان من فيليه سمك الهامور
مكونات البصل المكرمل
- عود من القرفة
- ثلاث معالق من زيت الزيتون
- ورقة من الغار
- حبتان من البصل يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة الحجم
مكونات صوص الطحينة
- ملعقتان من البقدونس
- كوبان ونصف من مرق السمك
- حبة من الليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ثلاث فصوص من الثوم
- حبتان من عصير البرتقال
- ملعقتان من الصنوبر
- كوب من الطحينة
طريقة التحضير
- نعمل على تتبيل السمك جيدا بالبهارات المذكورة ثم نرش على وجهها القليل من زيت الزيتون ونعمل على لفها بورق الفويل ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن على درجة 180 درجة مئوية ثم نقوم باخراجها من الفرن
تحضير صوص الطحينة
- نعمل على وضع الطحينة إلى البصل المكرمل والثوم المهروس والملح والفلفل وعصير الليمون والبرتقال في المقلاة ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض الا ان يتم ثقل الصلصة ثم نقوم بوضع مرق السمك
- نعمل على اضافه الصلصه إلى السمك ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن لكي تأخذ لونا ذهبيا