طريقة تحضير خلطبيطة بالصلصة
طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
الخلطبيطة هي نوع من أنواع الأكلات الفرنسية الشهيرة جدا حيث أنه قد يوجد كثير من الأشخاص الذين يفضلون تناول الخلطبيطة لما لها من طعم مميز ورائع ومذاق خاص بها وهناك كثير من الطرق التي نقوم من خلالها بعمل الخلطبيطة
المكونات
- ثلاثة حبات من الباذنجان ونقوم بتقطيعه الى شرائح
- حبتان من الفلفل الألوان ونقطعة الى شرائح
- حبة واحدة من البصل و نقوم بفرمها
- حبتان من الكوسة
- خمس حبات من فصوص الثوم ونقوم بهرسه وفرمهم
- كوب من عصير الطماطم
- ملعقتين من معجون الطماطم
- ملعقتين من الزعتر
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- رشة من الفلفل الحار
- 1/4 ملعقة من الأوريغانو
- 3 معالق من زيت الزيتون
طريقة تحضير خلطبيطة بالصلصة بالخطوات
- أولاً نقوم بتقشير وتقطيع حبات الباذنجان التي توجد لدينا ونقوم بتقطيعها إلى حلقات مدورة ونقوم بوضعه في وعاء ونضيف إلية رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود
- نقوم بعد ذلك بتحضير وعاء ونقوم بوضع الزيت فيه ثم نضيف الية البصل الذي قمنا بفرمة ونقوم بتقليبة حتى يذبل ويتغير لون البصل
- بعد ذلك نقوم بإضافة خمس فصوص من الثوم المفروم إلى البصل ونقوم بتقليب البصل مع الثوم ثم نقوم بوضع عصير الطماطم عليهم ونقوم بتقليبه ونضيف اليهم رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ونضيف ربع ملعقة من الأوريغانو ونترك الصلصة على النار حتى تغلي ويصبح لها قوام ثقيل
- نرفع وعاء الصلصة من على النار ونقوم بسكبه في صينية ونقوم بتقطيع الخضار الذي يوجد لدينا إلى حلقات أو شرائح دائرية
- نقوم برص شرائح الباذنجان في الصينية ثم نضع عليها شرائح الفلفل الألوان الأحمر والأصفر والأخضر ونقوم بوضع رشة من الزعتر ونضيف رشة من زيت الزيتون ونقوم بتغطية الصينية بورق من ورق الالومنيوم
- نقوم بتسخين الفرن جيداً ونقوم بوضع صينية الباذنجان في الفرن ونتركها حتى تستوي وتنضج تماما مدة لا تقل عن نصف ساعة
- بعد ذلك نقوم برفع ورق الالومنيوم من على الصينية ونقوم بوضعها مرة أخرى في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي وجميل
- نخرج صينية الباذنجان من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما ثم نقوم بغرفها في أطباق التقديم ومن الممكن أن نقوم بتقديمها مع الخبز والسلطات ومن الممكن ان نقوم بتحضير بطاطس مقلية بجانبها وسلطة خضراء وسلطة طحينة وبذلك تكون خلطبيطة بالصلصة أصبحت جاهزة
المصادر والمراجع
EGGPLANTS IN TOMATO GARLIC SAUCE