بيتزا الرانش
بيتزا الرانش من أطباق المطبخ الإيطالي الرئيسية ويلاقي طبق بيتزا الرانش استحسانا لدى الكثيرين من الكبار والصغار؛ نظرا لشكله الجميل، ومذاقه اللذيذ. كما ويعتبر طبق رئيسي في أغلب المطاعم في العالم.
مكونات بيتزا رانش دجاج
لتحضير بيتزا الرانش نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:
- كوبان من صدور الدجاج المسلوق والمقطع إلى شرائح.
- كوبان من الطحين الأبيض النقي.
- نصف كوب من صلصة الطماطم.
- كوب من جبنة الموزريلا.
- كوب من جبنة الشيدر.
- كوب من الزيتون الأسود المقطع لدوائر.
- كوب من صلصة رانش الجاهزة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم الناعمة.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
- نصف كوب من الفلفل الحار المخلل.
طريقة بيتزا الرانش
لتحضير وصفة بيتزا الرّانش نقوم بالخطوات الآتية.
- نقوم بتنخيل الطحين جيدا في وعاء كبير.
- نضع الطحين داخل العجانة ونبدأ بوضع الطحين والخميرة والزيت والسكر والملح وبودرة الثوم والماء الدفئ ونعجنها جيدا لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة لينة.
- نقوم بوضع العجينة في وعاء كبير ونغطيها بكيس من النيلون ونتركها جانبا لمدة ساعة كي تتخمر وترتاح.
- وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير صلصة بيتزّا الرانش بوضع صلصة الطماطم وصلصة الرانش، وقطع الدجاج في وعاء ونحركها ونتركها جانبا.
- نقوم برق العجينة بالشكل الذي نفضلة ونكون قد قمنا بدهن صينية الفرن بالقليل من زيت الزيتون.
- نفرد العجينة فوق الزيت ونقوم على ثقبها بواسطة شوكة.
- نقوم بفرد صلصة الرانش والطماطم وقطع الدجاج المسلوقة، ثم نضع فوقها قطع الفلفل الحار ودوائر الزيتون الأسود ونرش عليها جبنة الموزريلا والشيدر ونتركها خمس دقائق ترتاح.
- نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة ربع إلى ثلث ساعة تقريبا، ثم نخرجها من الفرن عند النضوج.
- تقدم بيتزا الرّانش للأكل وهي ساخنة.
طريقة عمل صلصة الرانش في البيت
المكونات والمقادير
- نصف كوب من المايونيز.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة كبيرة بقدونس مجفف.
- ملعقة كبيرة جبنة بارميزان.
- ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر.
- ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.طريقة التحضير
- نخلط جميع المقادير مع بعضها في طبق عميق، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل استعمالها، ويمكن إضافة القليل من الحليب إذا كانت الصلصة ثقيلةوتقدم مع بيتزا الرانش.