نبذة عامة
طريقة عمل بسكويت العيد تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل بسكويت العيد غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، ويعد البسكويت نوع من أنواع المعجنات التي يهتم بها الجميع في المناسبات وخاصة في العيد الصغير، وتحضير بسكويت العيد من العادات المعروفة والمشهورة في معظم البلاد العربية ومنها مصر، حيث أن بسكويت العيد عندما يحضر يجعل الناس جميعا تشعر بالفرح والبهجة والمرح خاصة عند الأطفال، ويوجد من بسكويت العيد طرق عديدة يمكن إعدادها في المنزل.
طريقة عمل بسكويت العيد بالفانيليا
المكونات
- كوبان اثنان من الطحين.
- ملعقتين كبيرتين من بشر الليمون.
- ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الفانيليا.
- حبة واحدة من البيض متوسطة الحجم.
- 1/2 من السكر.
- كوبا واحدا من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة عمل بسكويت العيد
- نحضر وعاء عميق ثم نضع في هذا الوعاء الزبدة الطرية ونقوم بإخفاقها جيدا بالمضرب الكهربائي حتى تصير الزبدة لينة.
- ثم نقوم بإضافة السكر إلى الزبدة ونقوم بخفقها مرة ثانية ليصبح هذا الخليط يشبه الكريمة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الفانيليا، وبشر الليمون، وحبة البيضة، ثم نقوم بخلط جميع المكونات ببعضها حتى تمام الاختلاط.
- ثم بعد ذلك نضع الدقيق على الخليط بشكل تدريجي مع أن تستمر بالضرب لكي يتكون عجينة ملساء وناعمة.
- وبعد ذلك نخرج العجينة من الخلاط ونقسمه إلى عدة أقسام بنفس الحجم، ونغلف البسكويت بورق نايلون خاص بتغليف الطعام، ثم يترك هذا الخليط لكي ترتاح مدة ساعة تقريبا في الثلاجة.
- نقوم بإحضار نشابة حتى نفرد بها العجين ونضع العجين على رخامة المطبخ ويكون مرشوش بحبة من الدقيق، ثم نقوم بقطع البسكويت بالقطاعة الخاصة بالبسكويت إلى الشكل الذي نريده.
- ونأتي بصينية خبز مدهونة بقليل من الزبدة ويتم وضع هذه الصينية في الفرن على درجة حرارة وسط ونضعه على الرف المتوسط لمدة 02 دقيقة فقط حتى تمام النضج، عندما نرى البسكويت لونه ذهبي.
- وبعد ذلك يترك البسكويت في الصينية لكي يبرد تماما، ثم نقوم بوضع البسكويت في طبق من الممكن أن يغلق جيدا حتى وقت تقديمه.
نصائح عند تطبيق الوصفة
- لابد من نخل الدقيق، والكاكاو، لكي لا نرى تكتلات أثناء عمل البسكويت ويكون الخليط سهل وليس به أي عواقب.
- كما يجب أن ينخل الكاكاو قبل أن نضعه على الخليط لأن كتله سوف تظهر في العجين بعد ذلك.
- البيض الذي نستخدمه في عمل البسكويت يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
- وعندما نقوم بتبريد عجين البسكويت في الثلاجة لابد أن نضعه مدة على الأقل ساعة حتى يتماسك جيدا، ولكي يصير بسكويت حلو المذاق وطرى.