نبذة عامة
طريقة عمل البسلة والجزر باللحمة المفرومة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البسلة والجزر باللحمة المفرومة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعد البسلة والجزر من الوصفات المنزلية الدافئة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة لصحة الجسم.
طريقة عمل البسلة والجزر باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- نصف كيلو جرام من الجزر المقطع إلى مكعبات.
- واحد كيلو جرام من البسلة.
- نصف كيلو جرام من الطماطم المبشورة.
- بصلة واحدة كبيرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت للطبخ.
- قرن فلفل حار لمحبي الطعام الحار.
- نصف ملعقة من القرفة.
- فصان من الثوم المفروم.
- بضع حبات من الحبهان.
- نصف ملعقة من البهارات.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- مكعب من مرق اللحم.
- كوب من الماء.
طريقة عمل البسلة والجزر باللحمة المفرومة
- قومي بإحضار إناء وضعي في قطع البصل المقطعة مع الزيت واستمري في التقليب حتى نصل إلى اللون الذهبي المطلوب.
- بعد ذلك قومي بإضافة كمية اللحم المفروم واستمري في التقليب حتى يتغير لون اللحم إلى اللون البني
- بعد ذلك قومي بإضافة التوابل < الملح-الفلفل-البهارات المشكلة-قرن الفلفل-القرفة-الحبهان-الثوم> واستمري في التقليب حتى تمتص المكونات معا بالتوابل وتتجانس.
- استمري في عملية تقليب اللحم المفروم على النار لمدة ربع ساعة.
- في إناء آخر منفصل قومي بعملية سلق للبسلة لمدة تصل إلى نصف ساعة ثم أخرجها من على النار وقومي بتصفيتها من الماء تماما باستخدام المصفاة الشبكية.
- بعد ذلك قومي بوضع البسلة مع اللحم واستمري في التقليب لمدة تصل إلى دقيقتين ثم قومي بإضافة الجزر واستمري في التقليب لمدة تصل إلى ثلاث دقائق.
- بعد ذلك قومي بإضافة الماء والطماطم المبشورة ومعجون الطماطم ومكعب المرق اللحم والمزيد من الملح والفلفل حسب التذوق.
- قومي بتغطية الإناء الخليط حتى تتركز الصلصة وتتجانس المكونات معا وتغلي المكونات لمدة من 35-40 دقيقة ثم أخرجه من النار ويتم التقديم.
مقترحات ونصائح عند إعداد الوصفة
- يمكن تناول هذه الوصفة مع طبق من الأرز المبهر.
- يمكن الاستغناء عن مكعب المرق باستخدام شوربة اللحم الجاهزة مع مراعاة كمية السوائل في الوصفة.
- يمكن إضافة المزيد من الخضراوات لرفع القيمة الغذائية للوصفة مثل البطاطس.
- يمكن إضافة بعض من قطع الجزر المشوية بجانب الوصفة كنوع من الإضافة.
- يمكن إعداد طبق من شوربة اللحم والكريمة بجانب الطبق الرئيسي.