طريقة عمل الباسماشكات تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الباسماشكات لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتعتبر من الأكلات الشامية التي يختلف اعدادها من بلد إلى أخرى فيوجد أناس يقدمونها مع الصلصة أو مع صوص أحمر والآخر يضعونها فوق فتته الطحينة وتعتبر من الاكلات الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية المختلفة.
طريقة عمل الباسماشكات
المكونات
- نصف كوب من الأرز المغسول
- ملعقة كبيرة من السمنة
- نصف ملعقة من الملح
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة
- بصله متوسطة الحجم
- 2 كوب من اللحمة
- كيلو شرحات لحمة
طريقه الصوص
- ملعقة سمنة
- ملعقة بهارات مشكلة
- 2 كوب من الماء
- مكعب مرقة ماجى
- معلقتين من الصلصة
- 2 طماطم
- بصلتان كبيرة الحجم
مقادير الأرز
- 3 معالق من الزيت
- معلقة ملح
- نصف كوب من الماء
- 2 كوب من الأرز
طريقة عمل الباسماشكات بالخطوات
- نعمل على إحضار مقلاة ثم نقوم بوضع الزيت بداخلها ونقوم بإنزال اللحم المفروم مع العديد من البهارات المختلفة مع الأخذ في الاعتبار الاستمرار في التقليب حتى يتم الطهى
- نقوم بإنزال الأرز المسلوق إلى اللحمة ونعمل على مزجهم جيدا
- نقوم بإحضار مطرقة للحوم ونعمل على طرق اللحمة حتى تصبح رقيقة للغاية بحيث يستطيع حشوها
- نعمل على توزيع الخليط على شرائح اللحم ونعمل على لفها بطريقة صحيحة وعند الانتهاء من الكمية المطلوبة تقوم بلفها بطريقة منتظمة وعند الانتهاء من اللف نقوم بلف الشريحات بالخيط جيدا حولها حتى نتفادى إخراج الحشو
- نعمل على إحضار مقلاة ونضع فيها الكثير من الزيت وانتظر حتى يتم الغليان جيدا ثم نقوم بوضع الشرائح داخل الزيت ونعمل على تقليبها جيدا حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا
- نقوم بوضع الشريحة في إناء عميق ونعمل على وضع الكثير من الماء عليها حتى تغطي كمية الشرائح
- نعمل على إحضار إناء عميق ونضع فيه القليل من الزيت ونقوم بوضع البصل بداخله والسمنة إلا ان يتم الذبلان
- نعمل على وضع الماء والصلصه ومكعب ماجي وبشر البندورة على النار ونعمل على الغليان حتى يصبح كثيفا
- بعد أن تصبح الصلصة كثيفة تقوم بإنزال الشرائح إلى الصلصة ونقوم بتركه لمدة ربع ساعة حتى يتم الطهى
- نعمل على إحضار وعاء اخر ونقوم بتشويح الزيت بداخله ثم نعمل على وضع القليل من الزيت والماء الا ان يتم طهى الأرز
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونعمل على وضع الأرز داخل الطبق
- نعمل على فك الخيوط التي قمنا بلف الباسماشكات بها ثم نقوم بتقديمها مع القليل من البصل المتقطع والصوص والف هنا
المصادر والمراجع