الكابوريا
طريقة عمل اصابع الكابوريا تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل اصابع الكابوريا لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وأصابع الكابوريا المجمدة فهى من ضمن المأكولات البحرية التي يقبل الكثير على تناولها في مختلف أنحاء العالم فهى تتميز بالمذاق الجيد كما أنها تحتوى على الكالسيوم والفسفور اللازم للجسم ويمكن استخدام أصابع الكابوريا في شوربة البحر الذي يفضل الكثير تناولها
طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة
المكونات
- ملعقة صغيرة من الملح
- معلقه كبيره من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيره من الخل
- ثلاث معالق من الصلصلة
- أربع قطع من الطماطم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم
- مكونات الصلصة
- كمية من الزيت
- ثلاث بيضات
- كوب من البقسماط المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ماء حسب الرغبة
- ثلاث معالق من الكزبرة الخضراء
- ليمونة يتم بشرها
- ملعقتين من الزبدة
- ربع كيلو من لحم الكابوريا
- اربع معالق من الذرة
- حبتان من الفلفل
- ستة معالق زيت لأكل
- نصف كيلو من البطاطس
طريقة عمل اصابع الكابوريا بالخطوات
- نقوم بغسل البطاطس وتنظفها جيدا ثم نعمل على تقشيرها ونقوم بوضعها في ماء مغلي ثم نقوم بإحضار مصفاة ونعمل على تصفيتها جيدا ثم نقوم بهرسها جيدا
- نقوم بوضع القليل من الزيت داخل مقلاة ونعمل على تقليب الفلفل الأخضر حتى يأخذ لونا جميلا ثم نقوم بإضافة البطاطس عليه ونقوم بإضافة الزبدة الذره والكزبره والليمون المبشور والكزبره والكابوريا ونعمل على مزج المكونات جيدا ثم نقوم بوضع عليها الكثير من البهارات
- نعمل على وضع بيضة واحدة وملعقة من البقسماط وبيضه أيضا لمزيج البطاطس والكابوريا ثم نعمل على مزج هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تشبه العجينة ثم نقوم بتصنيعها
- نعمل على مزج البيضتين ونضع عليه القليل من الملح والفلفل ثم نعمل على اضافة الاصابع في البيض ثم بعد ذلك في البقسماط ونستمر في عمل هذه الكمية حتى يتم الانتهاء منها
- بعد الانتهاء من تصنيعها نقوم بوضعها لمدة ساعة كامله في الثلاجه لكي يتم تماسكها.
- ثم نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ثم ثم نقوم بوضع أصابع الكابوريا بداخلها حتى تاخد لونا ذهبيا جميلا ونقوم بتقليبه إلى الجانب الاخر حتى يتم الانتهاء من الكميه
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونقوم بإضافة اصابه الكابوريا في الطبق مع تزينها بالقليل من البقدونس وممكن وضعها بجانب الطحينة أو العيش
طريقه تحضير الصلصه
- نعمل على مزج الخل والتوابل والكزبره ثم نقوم بضرب هم داخل الخلاط الكهربائى
- ثم نقوم باحضار طبق التقديم ونقوم بوضع اصابع الكابوريا في الطبق وبجانبها طبق من الصلصلة