عن زيت الزيتون
قد يظن معظم الناس أنهم بإمكانهم تخزين الطعام و الشراب وحتى الزيوت في أي مكان في المطبخ ، وهذا
خطأٌ شائع لأن تخزين الأطعمة في أماكن خاظئة قد يضر بها بشكل كبير .
إذ يحاول غالب الناس وضع الاطعمة والزيوت في أماكن قريبة من موقد الغاز مما يسهل عليهم عملية الطبخ.
لا تفعل ذلك أبدأص ، خاصة مع زيت الزيتون . إياك أن تضع الزيت بجانب موقد الغاز لأنه ليس بالأمر الجيد. وهذا هو السبب وراء ذلك.
أين تحتفظين بزيت الزيتون في مطبخك
كل أسرة تمتلك زجاجة من زَيت الزّيتون. سواء كنت تستخدم زَيت الزّيتون البكر الممتاز أو “العادي”، فهناك شيء واحد لا
يجب عليك فعله به : وهو إبقاء الزجاجة بجوار الموقد. ومع ذلك ، هذا هو المكان الذي يخزن فيه غالبية الناس!
لذا يجب أن يتغير هذا في أسرع وقت ممكن ، لهذا السبب!
نصائح للاحتفاظ الجيد ب زيت الزيتون
- مصدر الحرارة
هل تقوم بتخزين زجاجة زيت الزيتون بجانب الموقد؟ من الأفضل أن تجد مكانًا جديدًا بعيد عن مصدر حراره . وفقًا لموقع بريما الإلكتروني ، فإن
وضعه بجوار الموقد يمكن أن يؤثر بشدة على مذاق الزيت – خاصةً أنواع البكر.
إذ يعتقد الكثير من الناس أن زَيت الزيتون له فترة صلاحية طويلة ، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. ذكر العديد من الخبراء
المختلفين أن مدة صلاحية الزيت تبلغ 6 أشهر بعد فتحه ، خاصةً إذا تم تخزينه بالقرب من مصدر الحرارة. - طعم ترابي
الزيت الذي يصبح دافئًا ينتهي في وقت قريب وسيطور طعمًا ترابيًا بعد فترة من الوقت. لجعل هذا الطعم أكثر وضوحًا ، قال
الخبراء إن الزيت سيبدأ طعمه بالتحول ليصبح مثل المكسرات والخل.
هذا ليس ما تريده لزيت الزيتون الثمين ، أليس كذلك ؟ المكان المثالي للحفاظ على زجاجة الزيت هو مكان في منزلك حيث
يبلغ متوسط درجة الحرارة بين 14 و 18 درجة مئوية.
ربما ستكون غرفة المرافق أو الخزانة الموجودة أسفل الحوض مكانًا أفضل لتخزين الزيت من الآن فصاعدًا.