كيكة الدخن
كيكة الدخن سنقوم بالتعرف على طريقة عملها خلال هذا المقال و الدخن هو نبات يشبه بحد كبير سنابل القمح ويوجد مقر وجودها في آسيا وأفريقيا حيث يتم طحن الحبوب المستخرجة منها ثم استخدام دقيقها في مختلف جميع الإطباق ومنها طريقة كيكة الدخن.
نصائح لنجاح الكيكه
- وضع الكيك داخل الفرن وعدم الفتح عليها حتى تنضج.
- خلط المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها.
إعداد كيكة الدخن
المكونات
- ثلاث أربع أكواب من الزيت النباتي.
- كأس من حليب البودرة.
- نصف كوب من السكر.
- كوب كبير من الماء.
- كاسات من دقيق الدخن.
- معلقه كبيره من البيكنج بودر.
- بيضتان.
- كوب ونصف من العجوة.
- سمسم وحبه البركة.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير صنيه الخبز وذلك عن طريق دهنها بالقليل من الزيت ورشيها بالقليل من دقيق الدخن.
- ضعي الحليب والسكر والبيض والزيت والفانيليا والبيكنج بودر ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
- نقوم بوضع الدقيق في طبق ثم نقوم بصب الخليط والبودرة ونعجن المكونات جيدا حتى تتجانس.
- ثم نقوم بفرد نفس كميه العجينة في صينيه ونقوم بوضع عليها على الطبقة الأولى.
- نضع الكمية الأخرى فوق العجينة ثم نقوم بتزينها بالسمسم وحبه البركة.
- ثم نقوم بإدخال العجين إلى الفرن في درجة ١٨٠ درجة تتراوح من ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة.
كيكة الدخن بالتمر
المكونات
- معلقه كبيره من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء.
- كوب من مسحوق الحليب.
- كوب من السكر.
- كوب من دقيق الدخن.
- كوبان ونصف من العجوة.
- ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الصينية.
طريقة التحضير
- نقوم بتشغيل الفرن على درجه حرارة ١٨٠ ثم نقوم برش الصينية بالقليل من الدقيق والزيت.
- نقوم بخلط دقيق الدخن مع البيكنج بودر ثم نقوم بخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربي حتى تتجانس.
- ثم نقوم بسكب الخليط فوق الدقيق حتى يتجانس.
- نقوم بعجن العجينة بأطراف الأصابع ثم نقوم بسكب كمية من الخليط في الصينية ونقوم بتوزيع العجوة عليها ثم نقوم بصب جميع الخليط الباقي عليها.
- ثم نقوم بإدخال الكيكة إلى الفرن ونقوم باختبارها عن طريق شوكه او سكين فإذا خرجت السكين نظيفا دل ذلك على نضج الخليط.
كيكة الدخن بالعسل
طريقة التحضير
- نقوم بتشغيل الفرن على درجه حرارة ١٨٠ ثم نقوم برش الصينية بالقليل من الدقيق والزيت.
- نقوم بخلط دقيق الدخن مع البيكنج بودر ثم نقوم بخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربي حتى تتجانس.
- ثم نقوم بسكب الخليط فوق الدقيق حتى يتجانس.
- نقوم بعجن العجينة بأطراف الأصابع ثم نقوم بسكب كمية من الخليط في الصينية ونقوم بتوزيع العجوة عليها ثم نقوم بصب جميع الخليط الباقي عليها.
- ثم نقوم بإدخال الكيكه إلى الفرن ونقوم باختبارها عن طريق شوكه او سكين فإذا خرجت السكين نظيفا دل ذلك على نضج الخليط.