شوربة الشوفان رائعة صحية غنية بالألياف وتعتبر وجبة ممتازة للرجيم، وقد اصبحت هذه الشوربة من اكثر انواع الشوربة شهرة خلال السنوات الماضية.
ما هو الشوفان
هي حبوب تشبه القمح لكنها ارخص سعراً من القمح و يتم زراعتها في العديد من المناطق اهمها تركيا
و بلاد الشام لان الشوفان يحتاج الى مناخ بارد و رطوبة عالية و كمية كافية من الماء ليساعده على النمو
و من مكونات الشوفان الاساسية الكالسيوم و البوتاسيوم و يعمل الشوفان على تهدئة الجسم و الأعصاب و ايضا يعتبر مضادا للاكتئاب و يحتوي على الالياف التي تقوم بعملية تخفيض الكولسترول و يعتبر الشوفان من الاطعمة التي تقوم بعمل حماية للجسم من السرطانات بسبب احتوائها على مضادات الاكسدة و يحمي الشوفان الدم من التجلطات و يساعد في التخفيف و نقصان الوزن بشكل طبيعي و امن و يسكن القليل من الالام و يستخدم الشوفان لتسهيل النوم و معالجة الارق و يتم عمل شوربات متعددة باستخدام هذه الحبوب المفيدة و التي تغذي الجسم بسبب فوائدها الكثيرة و المتعددة بسبب انها غنية بالحديد و المعادن.
طريقة تحضير شوربة الشوفان
المكونات
نحتاج الى قطع الكرفس الطازج و الى جزر مفروم جزرة واحدة تفي بالغرض و حبة بطاطا او بطاطس
مقطعة و مقدار معلقتين كبيرتين من زيت الزيتون راس بصل واحد مفروم ناعم و نحتاج ايضا الى سن
واحد من الثوم المفروم و معلقتين من صويا صوص بحجم كبير و معلقة صغيرة واحدة من الشومر حبة
فلفل احمر حار لزيادة النكهة و ربع كأس عصير الليمون المعصور او نستخدم بديله الكريمة الحامضة
و نصف معلقة ملح صغيرة و ناخذ مقدار خمس معالق كبيرة من الشوفان و نحتاج الى ستة اكواب من
الذرة الحلوة و معلقتان كبيرتان بقدونس مفروم ناعم و ايضا ثلاث معالق من الكزبرة الطازجة المفرومة
و معلقتان من الكراث و نصف معلقة بهار ابيض.
طريقة التحضير
نقوم بعملية تقطيع لكل الخضار مع الانتباه لتقطيعها بنفس الحجم و يتم طهوها بشكل جيد مع فرم البصل و سن الثوم المفروم و يضاف الكراث عليها، نقوم باضافة مرقة الدجاج و الشومر و نترك الخليط على النار حتى يتم طهي الخضار بشكل جيد و بعد هذا نقوم باضافة الكزبرة على الشوربة و يتم خلط مقدار كوب من المرق مع الشوفان على الجانب و من ثم نضيف المرق والشوفان الى الشوربة و يتم خلطه و تركه على النار الهادئة تقريبا لمدة العشر دقائق و نقوم بسكب الشوربة في وعاء او صحن عميق خاص في شوربة الشوفان و نعصر عليه الليمون او يتم وضع الكريمة الحامضة و نزينة بالبقدونس و يمكن اضافة خبز التوست المحمص ان رغبت بذلك.
المصادر و المراجع