طريقة تحضير برجر الدجاج
طريقة تحضير برجر الدجاج تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير برجر الدجاج غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- خمسمائة جرام من صدور الدجاج.
- ربع كيلو من فول الصويا ونتركه منقوع.
- بصلة صغيرة جدا وتفرم جيدا.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- كوب من المادة الدهنية.
- نصف معلقة فلفل أسود وملح حسب الرغبة .
- معلقة حبهان مطحون.
- معلقة كمون و سماق.
- ربع معلقة من الكباية.
- معلقة صغيرة كزبرة.
- معلقتين من بهارات اللحمة.
- معلقة من المستردة.
طريقة التحضير:
- نقوم بنقع الفول فترة ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونضع القليل من الماء ونفرمه جيدا بالخلاط لكي يصبح مثل العجينة.
- ثم بعد الانتهاء من فرم الفول نضعه في إناء عميق ونضع الثوم والبصل في مفرمة اللحمة والخضار لكي نفرمهم جيدا ثم نضيف لهم صدور الفراخ ونفرمها جيدا.
- نسكب هذا الخليط على الفول في الإناء ونضيف له البهارات والكزبرة مع كل المكونات وأيضا المستردة ونقوم بتقليبهم ودعك كل المكونات في بعضهم البعض حتي يمتزجوا.
- وبعد ذلك نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نقوم بتشكيل البرجر إلى قطع مستديرة ونضعه في الصينية على نار متوسطة لكي ينضج جيدا.
- عندما يأخذ لونه ويستوي نقوم بإخراجه من الفرن ووضعه في أطباق التقديم ويقدم مع بطاطس محمرة وخبز وسلطات متنوعة وبألف هنا.
طريقة أخرى لـ تحضير برجر الدجاج
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- بصلة صغيرة مبشورة ناعم.
- معلقتين من الدقيق.
- نص كوب فول صويا منقوع.
- ببضة + فلفل ألوان.
- معلقة من القرفة و الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- معلقتين بهارات لحمة.
طريقة التحضير:
- نضع الفول الصويا في الخلاط الكهربائي مع الثوم والبصل ونفرمهم جيدا.
- ونقوم بوضع خليط الفول بعد طحنه في وعاء واسع ثم نضع الدجاج مع الفلفل الألوان والبيضة في الخلاط لكي تمتزج كل المكونات معا.
- نضيف الدجاج المفروم في الوعاء مع الفول الصويا ونضع عليهم البهارات والقرفة مع الدقيق والملح وكل المكونات ثم نقلبهم جيدا لكي يتماسك الخليط.
- نقوم بتشكيل البرجر دوائر ووضعه في وعاء لحين تحميره.
- نحضر المقلاة ونضع فيها الزيت ونضع البرجر فيها وعندما يتخذ لونه المناسب وينضج نقوم بوضعه على مناديل المطبخ ثم وضعه في أطباق التقديم مع العيش والبطاطس المحمرة.