طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- كيس مكرونة أقلام
- ٢ملعقة من الزيت
- نصف كيلو لحم
- بصلة كبيرة مفرومة
- رشة فلفل أسود
- م صغيرة ملح
- م صغيرة بهار مشكل
- صوص الطماطم
- ٢م كبيرة زيت
- بصلة صغيرة مفرومة
- ثمرة طماطم مهروسة
- ٢ فص ثوم مهروس
- م صغيرة بهار مشكل
- جبن موزاريلا
كيفية التحضير
- نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي ونطفي عليها ونضعها جانبا
- نحضر وعاء ونضع به القليل من الزيت ونضع به البصل واللحم ونقلب جيدًا حتى يجف اللحم ويستوي البصل ونضيف عليه فصين الثوم والبهارات والملح والفلفل ونمزج كل المكونات معًا ونتركه حتى يكتمل نضجه»نحضر وعاء آخر ونضع به قليل من الزيت ونضع به الصغيرة المفرومة ونقوم بالتقليب حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف إليه الثوم ونقلب
- نضع الطماطم المهروسة فوق البصل والثوم ونتركها قليلًا حتى تنضج ثم نضيف الملح والفلفل والبهار المشكل ونتركه جانبًا
صوص البشاميل
- ٢م زبدة
- ٦م زيت كبيرة
- ٢ مكعب من مرق الدجاج
- ٥ كوب لبن
- ٦ م دقيق
- رشة فلفل
- م ملح صغيرة
طريقة تحضير البشاميل
- نحضر وعاء ونضع به اللبن على النار ونضيف إليه الدقيق ونخلطهم جيدًا
- نضيف الزبدة ومكعبات مرق الدجاج والملح والفلفل إلى اللبن والدقيق ونمزجهم جيدًا ونستمر في التقليب
- بعد ان تزيد كثافة الخليط نقسمه نصفين
- نحضر صينية من البايركس ونضع بها جزء من البشاميل وفوقها جزء من صلصة الطماطم المعدة مسبقًا
- نضع نصف كمية المكرونة المسلوقة ونضع فوقها نصف كمية اللحم المعصج
- نضع طبقة أخرى من البشاميل وفوقها صلصة الطماطم وفوقها اللحم المعصج و فوقها باقي كمية المكرونة
- نسكب ما تبقى من البشاميل على الوجه ونرش عليها الجبن الموزاريلا ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى يكتمل نضج المكونات
- حين تأخذ الصينية اللون الذهبي نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد
- بعد أن نتأكد من أن حرارتها هدأت نقطعها ونقدمها
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بالدجاج
المقادير
- نصف كيلو مكرونة أقلام
- ٤ ملعقة زيت كبيرة
- ٢ صدر من الدجاج
- ١ بصلة مفرومة
- ٢ فص ثوم
- ١ ثمرة فلفل أخضر
- رشة فلفل أسود
- ملح
- ثمرة طماطم
- صوص البشاميل نعده كما ذكرنا أعلاه عند تحضير المكرونة بالبشاميل باللحم*
طريقة التحضير
- نقوم بوضع المكرونة في ماء مغلي حتى نسلقها ونحضر البصلة المفرومة مع الفلفل الأخضر ونضعهم في مقلاة بها قليل من الزيت مع فص الثوم ونقلب حتى تلين المكونات
- نضيف الطماطم والملح وأيضا عليهم نضيف الفلفل ونتركهم حتى ينضج الخليط
- نحضر الدجاج ومقطعة إلى مكعبات ونضيفها إلى الطماطم والبصل والفلفل في المقلاة و نهدئ النار ونتركه حتى ينضج
- نحضر صينية بايركس ونضع في أسفلها جزء من صوص البشاميل ونضع فوقه نصف كمية المكرونة ويليها قطع الدجاج مع باقي مكونات الحشو من البصل والفلفل وصوص الطماطم ثم نضع طبقة أخرى من البشاميل وفوقها باقي كمية المكرونة ثم نسكب ما تبقى من صوص البشاميل فوق المكرونة ثم نرش على الوجه جبنة موزاريلا حسب الرغبة
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج ويبدأ الوجه في الاحمرار ونخرجها من الفرن ونتركها حتى تهدأ وهنا تصبح جاهزة للأكل