يُعتبر الفشار من أكثر المسليات لذيذة الطعم، فهو له شعبيّة واسعة بين الصغار والكبار؛ حيث يُعتبر طبقاً رائعاً في أوقات السهرات والتجمّعات العائلية، ويُنصح بتناوله وذلك نظراً للفوائد العديدة التي يحتوي عليها. هناك العديد من الطرق التي يمكننا من خلالها إعداد البشار وبنكهات مختلفة يمكن شراؤها من الأسواق والمحال الخاصة، لذلك سوف نتطرّق خلال هذا المقال إلى بعضٍ منها. ننوّه إلى أنّ الكراميل الذي يوضع على الفشار هو عبارة عن سكر أبيض أو بني يوضع في حلة على النار حتى يبدأ بالذوبان، ليُعطينا طبقةً رائعة الطعم، وبنيّة الشكل.
طريقة تحضير الفشَار بالكراميل
المكوّنات:
- ربع كوب من زيت الذرة النباتيّ.
- نصف كوب من الذرة الصفراء.
مكوّنات الكراميل:
- مئة وخمسةٌ وعشرون غراماً من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان من العسل الأبيض.
طريقة التحضير:
- وضع مقلاةٍ كبيرةٍ على النار، وإضافة الزيت إليها وتركه حتى يسخن، ومن ثم إضافة الذرة إليه.
- ترك الذرة حتى تسخن، مع مراعاة تحريكها حتى لا تحترق، وتغطية المقلاة بمجرد أن تبدأ بالفرقعة.
تحضير الكراميل:
- وضع كلّ من الزبدة، والسكر، والعسل في وعاءٍ حديديٍّ على النار المتوسّطة، ومزج المكّونات جيداً لخمس دقائق، حتى يصبح لون الخليط ذهبياً بلون الكراميل.
- إخراج الفشار من المقلاة بعد أن تتوقف عن الفرقعة، ووضعها في أطباق التقديم.
- سكب الكراميل على الفشار وتقديمه مباشرةً.
طريقة عمل الفشار بالقرفة والزبدة
المكوّنات:
- عشرة أكوابٍ من الفشار، مع مراعاة أن تكون غير مملحة وخالية من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من البودرة الناعمة.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتيّ.
طريقة التحضير:
- وضع الفشار في وعاءٍ كبيرٍ وتركه جانباً.
- خلط كلّ من القرفة والملح في وعاءٍ صغيرٍ، وتحريكهما جيداً.
- رشّ الزبدة الذائبة والزيت على الفشار، وتحريك المكوّنات بشكلٍ جيدٍ.
- سكب مزيج القرفة على الفشار، وتحريك المكوّنات جيداً، ومن ثمّ تقديمه.
طريقة عمل كرات الفشار بالتوفي
المكوّنات:
- ربع كوب من الزبدة الطرية.
- مئتان وثمانون غراماً من المارشميلو.
- ربع كوب من السكر البني.
- ستّ أكواب من الفشار.
- كوب واحد من التوفي.
- زبدة لدهن اليدين.
طريقة التحضير:
- وضع وعاءٍ كبيرٍ على النار، ووضع الزبدة فيه حتى تذوب تماماً.
- إضافة كلّ من السكر البني والمارشميلو إلى الزبدة الذائبة، والاستمرار في التحريك حتى تذوب المكوّنات تماماً.
- إبعاد الوعاء عن النار، وإضافة الفشار والتوفي إلى المزيج، وتحريك المكوّنات جيداً.
- دهن اليدين بقليلٍ من الزبدة؛ حتى لا يلتصق الخليط باليدين. تشكيل الفشار على هيئة كراتٍ دائريةٍ، ورصّها فوق ورق الزبدة.
- ترك الكرات حتى تتماسك جيداً، ومن ثم تقديمها.
المصادر والمراجع