طريقة تحضير الشريك الفلاحي
طريقة تحضير الشريك الفلاحي هي موضوع مقالنا حيث يعتبر الشريك الفلاحي من الاكلات الشهيره في البيت الفلاحي وهي يمكن تناول الشريك مع الحليب والشاي ولكن تحضير الخبز الفلاحي يختلف عن الخبز العادي ولكنه يحتاج إلى وقت كبير من حيث التحضير ولكن حتى تنجزي في عمله لا بدَّ من اتباع تلك الخطوات حتى تتم بكل سهوله ولا بدّ من معرفه تلك المقادير بشكل صحيح، فما هي طريقة تحضير الشريك الفلاحي.
طريقة تحضير الشريك الفلاحي
مقادير عمل الشوريك الفلاحي
- نصف كيلو من الدقيق المخصص للمخبوزات
- اربع ملاعق صغار من المحلب المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الكركم.
- وماء للعجن حسب الحاجة.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- وأربع ملاعق من الحليب البودر.
- ملعقتان صغيرتان من السكر أي نوع سواء ناعم أو خشن.
- ملعقتان صغيرتان من السمن المذاب.
طريقة التحضير
- نضع الخميرة في القليل من الماء الدافئ و تذوب جيدا وتترك قليلا.
- ثم نحضر وعاء اخر كبير مخصص للعجن ثم نضع فيه الدقيق ونضع عليه الملح والسكر والحليب البودر والمحلب المطحون والكركم والسمن والخميرة التي قمنا تذويبها ونقلب تلك المقادير مع بعض
- ويتم بعد ذلك إضافة الماء ولكن الماء حسب العجين ويتم اضافة الماء على عدة مراحل حتى لا يتم اضافته مرة واحدة.
- ثم نغطي العجينه وتترك لتخمر تقريبا لمدة نصف ساعة
- ثم نبدأ بتقطيع العجين إلى قسمين متساويين.
- ثم تفرد القطعه الاولى ويتم إخراج الهواء منها حتى تكون طرية للفرد ثم نبدأ بتقسيمها إلى شكل رول.
- ثم توضع العجينة على صاج مخصص لتسويه العجين ولكن لا بدَّ من عدم تشغيل الفرن قبل ان نضع تحتها صينيه تحتوي على ماء ساخن حتى تخمر العجينه.
- ثم نقوم بتسخين الفرن حتى يسخن ثم نقوم بوضع الصاج في الفرن على درجة حرارة تكون تقريبا 150 درجه وهذا لمدة ساعه الا ربع تقريبا.
- ثم يتم إخراج العجين من الفرن ويترك ليبرد ويمكن لن يترك ليلة كاملة ليبرد وهذا يكون أفضل
- ثم يقطع الفايش إلى قطع ويتم رصها في صاج مرة أخرى
- وقبل إعادتها إلى الفرن نشغل الفرن حتى يسخن قبل وضع العجين.
- ويكون على درجة حرارة 130 درجة مئوية و تترك الصاج حتى يصبح اللون أحمر من الوجه و يتحمص.
- ثم يخرج من الفرن ويمكن ان يقدم ساخن وعند طلبه يتم تقطيعه ويتناول مع المشروبات الساخنه فيمكن تناوله كاملة خفيفة مع الشاي أو الحليب الساخن وهذا لطعمه اللذيذ ويمكن ان يكون خفيف ويحبه الاولاد والكبار أيضا فيمكن ان يقدم في الافطار.