تجفيف المشمش
طريقة تجفيف المشمش في المنزل تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تجفيف المشمش لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتعد وجبة المشمش المجفف من الحلوى التي يطلبها الكثير من الأطفال حيث أنها تتمتع بطعمها الرائع والجميل والكثير من الامهات تبحث عن طريقه لعملها في المنزل حتى تضمن لاطفالها ان تقوم بتناولها والاستفادة من العناصر الموجودة بداخل حلوى المشمش أو فاكهة المشمش الذي يرفض الكثير من الأطفال تناولها وتبدأ في البحث عن طريقة أخرى لكي يقومون بتناولها.
طريقة تجفيف المشمش في المنزل
المقادير اللازمة لعمل المشمش المجفف في المنزل بطريقة بسيطة وسهله
- كمية من المشمش الذي تريد.
طريقة تجفيف المشمش في الفرن
- نحضر المشمش ونبدا في غسله جيدا بعد ذلك نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به كمية من الماء مع إضافة كمية من السكر إلى الماء مع التقليب جيدا، ثم يترك هذا المزيج على النار حتى نتاكد من ذوبان السكر تماما.
- وبعد ذلك نبدأ في احضار عصير عدد 2 ليمونة ونبدا في وضعه إلى هذا الخليط مع تحريكه جيدا.
- بعد ذلك نحضر المشمش المغسول ونضعه في هذا الخليط ونتركه على النار لمده لا تقل عن اربع دقائق ثم نقوم برفع المشمش من خليط السكر ونبدأ في تجفيفه ببعض المناديل الورقية.
- ثم نحضر قالب ونضع به بعض ورق الزبدة ونأخذ حبات المشمش ونبدأ برصها في هذا القارب ثم نقوم بوضع ورقة أخرى من ورق الزبدة فوق هذا القارب.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونقوم بعدها نتركه قليلا حتى يسخن.
- و نقوم بادخال القارب إلى الفرن ونتركه لمده لا تقل عن أربع ساعات بعد ذلك نقوم بإخراج القارب من الفرن.
- ثم نتركه في مكان يوجد به هواء كثير حتى يجف المشمش تماما.
- بعد ذلك نحضر علبة بلاستيك ونضع بها المشمش المجفف ونضع في الثلاجه حتى نحتفظ به لاكبر وقت ممكن.
طريقة تجفيف المشمش عن طريق اشعة الشمس
- نحضر المشمش ونقوم بغسله جيدا بعد ذلك نبدأ في تقطيع المشمش إلى جزئين وازالة النواة من داخله ونحضر القارب ونضع به حبات المشمش المقطع ونضع في الشمس لمدة لا تقل عن أربع دقائق.
- وبعد ذلك نقوم بوضع كل نصفين مقطعين معا ونتركها لمدة يومين كاملين في الشمس ثم نقوم باحضار ونضعه على النار ونضع به كمية من الماء ونتركه قليلا حتى يغلى.
- نحضر حبات المشمش ونحضر قطعه من القماش ونضع بها هذه الحبات ونضعها داخل الماء المغلى ونتركها لمدة لا تقل عن ست دقائق ونقوم برفع المشمش من الماء وتصفيته جيدا .
- بعد ذلك نقوم بوضع حبات المشمش في مكان يوجد به هواء لمدة لا تقل عن أربع أيام مع مراعاة تغطية القارب في وقت الليل بقطعة من الشاش أو القماش الخفيف.