سلطة البقوليات بالصوص والزبادي
تعتبر سلطة البقوليات بالصوص والزبادي من أكثر أنواع السلطات انتشارا، كما أن سلطة البقوليات بالصوص والزبادي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها.
المكونات:
- نصف كيلو من الأرز المغسول جيدا والمصفاة من الماء.
- ثلاثة أرباع كيلو من الحمص المسلوق.
- ثلاثة أرباع كيلو من الفاصوليا المسلوقة.
- نصف كيلو من البطاطس المسلوقة والمقطع إلى مكعبات.
- نصف كيلو من المكرونة المسلوقة.
- كمية من الخس المفروم.
- كمية من الكرنب الأحمر المفروم.
- كمية من الجزر المقطع إلى مكعبات.
- كميه من الخيار المقطع إلى مكعبات.
- كميه من البقدونس المفروم.
- كميه من الشبت المفروم.
- ثلاث علب من الزبادي.
- 2فص ثوم مفروم.
- 2ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 2ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بإحضار جميع البقوليات المذكورة في المقادير ونبدأ في وضع البقوليات المسلوقة والخضار المسلوق والبقوليات والخضار المقطع إلى مكعبات والشبت والبقدونس المفروم والمكرونه معا في وعاء كبير ونخلطها جيدا.
- نقوم بإحضار وعاء أخر ونضع به مقادير الصوص وهي المايونيز وزيت وعصير الليمون والملح والخل والزبادي ونقوم بخلطهم جيدا.
- وبعد ذلك نقوم بوضع هذا الصوص على البقوليات والخضار المقطع من قبل.
- وبعد ذلك نقوم بإحضار طبق التقديم ونقوم بتزيين عن طريق البقدونس المفروم ونضع هذه المكونات في هذا الطبق ونقوم بوضعه في الثلاجة حوالي تلت ساعة.
- وبعد ذلك نقوم بتقديم هذه الخلطة الخاصة بالبقوليات بالصوص والزبادي باردة وبالهناء والشفاء.
- ومن الممكن أن نقوم بعملها بطريقة أخرى عن طريق أن نقوم بإحضار وعاء ونضع بداخله الفاصوليا والحمص والذرة والخيار والجزر والبطاطس معا.
- وبعد ذلك نقوم بإحضار وعاء أخر ونضع به الزبادي والخل والليمون والمايونيز والملح والزيت ونخلطهم جيدا.
- وبعد ذلك نقوم بوضع خليط الصوص الذي قمنا بعمله على موضوع به الخيار والبقوليات ونقوم بتقليب هم جيدا حتى تمتزج.
- وبعد ذلك نقوم بتزيين وجه السلطة بالبقدونس المفروم ونقوم بوضع هذا الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا ويقدم بارد وتقدم باردة وبالهناء والشفاء.
