طريقة تحضير البسبُوسة
البسُبوسة من أجمل أنواع الحلويات التي يعشقها الكثيرين والتي تتفنن كل امرأة في خطوات عمل البسبوسة من أجل تحضيرها بأجمل الطرق المميزة التي تعطي أجمل مذاق لها، فيمكن تحضيرها بالمكسرات أو بالقشطة حيث تعطى أجمل شكل واحلي طعم الذي يعشقه كل كبير وصغير أيضا، وللترعف على طرق و خطوات عمل البسبوسة تابع هذه الوصفة.
خطوات عمل البسبوسة في المنزل
المقادير
- كيس دقيق بسبوسة ” دقيق سميد “.
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند.
- كوب زبادي.
- نصف كوب سمنة أو أكثر قليلا حسب الحاجة.
- سوداني مقشر ومقسوم نصفين أو لوز أو جوز أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة.
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ونصف ماء.
- عصير ليمونة كبيرة.
- كيس فانيليا.
خطوات عمل البسبوسة
- في طبق غويط نقوم بوضع دقيق السميد ثم نضيف إليه جوز الهند ونقلب جيدا، نقوم بإضافة الزبادي والسمنة ثم نقلبها جيدا حتى يتجانس الخليط مع بعضه البعض، نقوم بدهن صينيه وسط بالسمنة ثم نقوم بوضع الخليط ونقوم بفرد الخليط بشكل جيد في الصينية.
- نقوم بوضع السوداني أو اللوز أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى ثم ندخلها الفرن على 180 درجة حتى يحمر الوجه نقوم بإخراجها ونضع عليها الشربات البارد.
طريقة تحضير شربات البسبوسة
- في إناء على النار نقوم بوضع الماء والسكر ونقلب جيدا حتى يذوب السكر، نترك الخليط على النار حتى يغلي ثم نقوم بإضافة الفانيليا و عصير الليمون ويترك على نار هادئة حتى يعطي قوام الشربات مع التقليب من حين لأخر ثم يترك ليبرد ويستخدم باردا على الحلويات.
نصائح يجب اتباعها ضمن خطوات عمل البسبوسة
- يجب في أثناء القيام بإعداد البسبوسة الاهتمام بمجموعة من الأمور الضرورية والتي تأتي في مقدمتها التركيز على قوام الشراب بأن يكون مظبوط بالشكل والسمك المطلوب إلا يكون ثقيل جدا أو خفيف جدا، كما يجب الالتزام بالمقادير حتى لا يكون مسكر بشكل مبالغ فيه.
- ومن الأمور المهمة أيضا القيام بالضغط على البسبوسة بعد وضعها في الصينية ونفردها بشكل جيد فيها، كما يجب أيضا القيام بتغطيتها وألا تعرضها للهواء مباشرة حتى لا يتعرض الوجه أن يكون ناشف وغير مقبول طعمه.
- كما يجب أيضا عدم القيام بالعجن في أثناء وضع المكونات بل يجب الاكتفاء بالتقليب بالأصابع بالبسبوسة لا يتم عجن مكوناتها على الإطلاق، فجميع هذه الأمور هامه جدا وتساعد على نجاح عمل البسبوسة وان تكون بالشكل المطلوب.