طريقة عمل النوتيلا بالبندق والنسكويك
يتنافس عشاق الشيكولاته على حلوى النوتيلا التي ظهرت مؤخرا ولاقت رواجا كبيرا في الأسواق ولاقت نجاحا وشهرة واسعة وسعت الكثير من الشركات لتقليد حلوى النوتيلا ومنهم من نجح والآخر فشل، وتسعي كل أم أن توفر كل ما يستهين أولادها داخل المنزل وتوفيرها بأقل التكاليف الممكنة ويمكن عمل النُوتيلا المنزلي بطريقة سهلة وبمكونات موجودة داخل كل منزل.
طريقة عمل النوتيلا بالبندق والنسكويك
المكونات
- 125 جم من البندق المقشر المحمص.
- 100 جم من شيكولاتة المطبخ الخام.
- علبة حليب مكثف 200 جم.
- ملعقتين من كاكاو النسكويك.
- علية قشطة جاهزة.
- 25 ملي من الماء المغلي.
- 50 جم من الزبدة الصفراء.
الطريقة
- يجب الحرص على توفير المقادير مضبوطة الوزن لضمان نجاح الوصفة وجودة الطعم.
- البندق يجب أن يكون نوعه جيد ومحمص جيدا وليس محروق وخالي من أي قشور ليعطي نفس مذاق النوتيلا الأصلية.
- يوضع البندق المقشر والمحمص مسبقا في محضر الطعام ويتم طحنه جيدا وببطء حتى يصبح سائل القوام ويترك جانبا كما هو في محضر الطعام.
- يتم وضع 25 ملي من الماء في إناء ثم يذاب به ملعقتين كبيرتين من الكاكاو المحلي نيوزويك ثم يوضع على النار حتى الغليان.
- يتم بشر شيكولاتة المطبخ لقطع صغيرة وتضاف إلى الماء المغلي المضاف إلية كاكاو نسكويك ويحرك جيدا حتى تذوب كل بقطع الشيكولاته.
- يضاف إل 50 جرام من الزبدة الصفراء للخليط وهو ساخن حتى تذوب ثم إضافة علبة القشطة ثم أخيرا تضاف علبة الحليب المكثف ويحرك المزيج جيدا حتى تذوب جميع المكونات وتمتزج مع بعضها البعض.
- يضاف هذا المزيج على البندق السائل في محضر الطعام رويدا رويدا وببطء حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ويصبح لدينا النوتيلا ذو قوام سائل.
- يتم إحضار برطمان نظيف وجاف تماما ثم تصب فيه النُوتيلا وتحكم إغلاقه جيدا.
- في البداية يكون قوام الوصفة سائل ولكن بعد حفظها في الثلاجة تتماسك ويصبح القوام كريمي وهو القوام الأقرب للنوتيلا الجاهزة.
- يمكن الاحتفاظ بالوصفة داخل الثلاجة لمدة أسبوعين.
- يجب عدم الاستغناء عن إضافة القشطة لأن القشطة هي عامل الربط بين كل المكونات وترابطها.
- يفضل استخدام محضر طعام صغير الحجم حتى تمتزج المكونات جيدا وسهولة التحكم في صباه.
- يمكن استخدام الوصفة في حشو الكيك وتزيين الكب كيك أو إضافتها لحلوي التيراميسيو ويمكن إضافتها أيضا مشروب الهوت شوكلت.