نبذة عامة
طريقة عمل التيراميسو الايطالية تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل التيراميسو الايطالية غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والتيراميسو من الحلويات اللذيذة ذات الأصل الايطالي الشهيرة وهي حلوى تعتمد على طبقات من الكريمة والبسكويت والشوكولاتة والقهوة ويتم تقديم هذه الحلوى بادره فهيا نتعرف على طريقة إعداده والمكونات الخاصة بها.
مكونات عمل حلوى التيراميسو الايطالية
- علبتان من بسكويت الأصابع الغير منكه.
- كوب من القهوة الايطالية أو أي نوع قهوة متوفر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
مكونات عمل كريمة التيراميسو
- ربع كوب من السكر.
- بيضتان يكون الصفار مفصول عن البياض.
- 500 جرام من الجبنة الكريمة.
- 200 جرام من كريمة الخفق.
خطوات عمل التيراميسو الايطالية
- نقوم بإحضار وعاء وباستخدام المضرب الكهربائي نقوم بعملية خفق الكريمة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة بياض البيض وكمية السكر تدريجيا مع الاستمرار في عملية الخفق.
- في وعاء أخر نقوم بإضافة السكر المتبقي إلى صفار البيض مع سائل الفانيلا والجبنة الكريمة وباستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفق الخليط السابق حتى يتجانس.
- بعد ذلك قومي بوضع خليط الكريمة المخفوقة على خليط الفانيليا وصفار البيض وباستخدام المضرب الكهربائي اخفقي جيدا.
- قومي بإحضار أصابع البسكويت وتغميسها جيد في القهوة حتى تتشرب مذاق القهوة جيدا.
- قومي بإحضار وضعي فيها ورقة من الزبدة حتى تسهل عملية خروج الحلوى من القالب وتحافظ على شكلها.
- قومي بوضع البعض من قطع البسكويت المغمسة في القهوة ثم أضيفي كمية من خليط الكريمة المخفقة والجبنة الكريمي ثم قومي برش كمية من بودرة الكاكا.
- قومي بتكرار الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية البسكويت وخليط الكريمة المخفقة والجبن الكريمي مع رش طبقة من بودرة الكاكاو في النهاية الكمية.
- قومي بوضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات حتى تتماسك المكونات جيدا.
نصائح ومقترحات عن إعداد الحلوى التيراميسو الايطالية
- لا يجب أن تغمس قطع البسكويت في القهوة كثيرا حتى لا تصبح هشة ولزجة اكتفي بعدة ثواني فقط.
- كما لا يجب كمية كبيرة من السكر في قهوة التغميس حتى يكون الطعم الظاهر في البسكويت هو القهوة فقط.
- يجب ترك خليط الكريمة والجبن الكريمي قليلا في الثلاجة حتى نحصل على قوام متماسك.
- يمكن إدخال الحليب المكثف في الوصفة للحصول على مذاق ألذ.
- يفضل القيام بعملية نخل للكاكاو للحصول على طبقة رقيقة خالية من الكتل وموزعة بشكل متساوي.
- يمكن عمل حلوى التيراميسو في أكواب صغيرة تعطي مظهر أجمل.