طريقة عمل بطاطا ودجز مقلية
مكونات بطاطا ودجز:
- 4 حبات بطاطا صغيرة الحجم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة ثوم “بودرة”
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة زعتر ناشف
- بهارات مشكلة
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- نغسل البطاطا جيدا دون إزالة القشر، ثم نقطعها الى شرائح طولية سميكة، ثم نتبلها بالمح والفلفل الأسوج والثوم والبابريكا والزعتر والبهارات.
- نضع الزيت في مقلاة على النار حتى سيخن، صم نضع البطاطا في الزيت، ونتركها لمدة 3 دقائق.
- نرفع قطع البطاطا من الزيت، ونضعها على طبق مسطح حتى تبرد.
- نعاود تسخين الزيت مرة أخرى، ونضيف البطاطا مرة ثانية، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي اللون ومقرمشة.
- نرفع قطع البطاطا من الزيت، ونضعها على مناديل المطبخ.
- نقدم ودجز البطاطا ساخنة مع الثومية والدجاج المشوي.
بطاطا ودجز مسلوقة
المكونات:
- بطاطا صغيرة
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
- ثوم بودرة
- زعتر ناشف
- بهارات حسب الرغبة
- 3 ملعقة زيت نباتي
طريقة التحضير:
- نغسل البطاطا جيدا مع إبقاء القشر عليها، ثم نقطعها الى شرائح سميكة.
- في وعاء على النار نضع ماء ونتركه حتى يغلي.
- نضع البطاطا بالماء المغلي، ونتركها على النار حتى تبدا بالنضج، ثم نصفيها ونتبلها جيدا بجميع التوابل التي تفضلها.
- نسخن الزيت على النار، ثم نضع البطاطا ونتركها على نار عالية، حتى تصبح مقرمشة من الخارج.
- نرفع بطاطا ودجز من المقلاة، ونقدمها ساخنة، مع الصوص المفضل.
بطاطا ودجز مشوية
المكونات:
- بطاطا صغيرة الحجم
- ملح طعام
- فلفل أسود
- زعتر
- ثوم بودر
- بابريكا
- بهارات حسب الرغبة
- 2 ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- نغسل البطاطا جيدا، ونقطعها الى شرائح سميكة.
- نتبل البطاطا بجميع التوابل، ثم نقلبها جيدا في زيت الزيتون.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع البطاطا على ورقة زبدة في صينية، وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة، أو حتى تنضج.
- نقدم بطاطا الودجز ساخنة بجانب صلصة الكوكتيل.
صلصلة الكوكتيل
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة خردل
- 4 ملعقة كبيرة كاتشاب
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
- صلصلة ورشستر
- كوب مايونيز
طريقة التحضير:
- في وعاء صغير، نخلط كل المكونات جيداً باستثناء التوابل حتى يتجانس المزيج.
- نضيف بالملح والفلفل الأبيض وذلك حسب الرغبة.