نبذة عامة
فوائد أكل البنجر كثيرة ومتعددة، وتتركز فوائد أكل البنجر في احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن كما أنه يتميز بكثرة الخصائص العلاجية حيث يعمل على تقليل ضغط الدم.
فوائد أكل البنجر
- يعمل البنجر على تحسين مستوى ضغط الدم حيث يعتبر البنجر الني أو الطازج من أهم الأسباب التي تؤدى إلى تقليل مستوى ضغط الدم بنسبه ٤ إلى ١٠ ملليمتر زئبقي.
- يحتوى البنجر على كميات كبيرة من النترات التي يتم تحويلها إلى أكسيد النتريك حيث يعمل على اتساع الأوعية الدموية مما يعمل على انخفاض مستوى ضغط الدم.
- يحتوى البنجر على العديد من الألياف حيث تكون فائدتها تتركز على الجهاز الهضمي كما أنه يعمل على الإصابة بالإمساك وداء الأمعاء الالتهابية كما أن الألياف تعمل على تقليل الخطر بالأمراض المزمنة مثل سرطان القولون وأمراض القلب وخطر الإصابة بمرض السكري من الدرجة الثانية.
- كم أن أكل البنجر يعمل على خسارة الوزن بكميات كبيرة وذلك لأنه يشمل العديد من السعرات الحرارية المنخفضة ويحتوى على كمية كبيرة من الماء وكمية هائلة من الألياف والبروتين.
- كما يعمل أكل البنجر على تحسين صحة القلب لأنه يحتوى على ماده قلوية تسمى البيتان بالإضافة إلى حمض الفوليك حيث هما العاملان الأساسيان في تقليل مستوى الهوموسيستين لأنه يسبب ارتفاعه إلى حدوث انقطاع في الشرايين كما أنه يعرضه إلى الإصابة بمخاطر القلب.
المحافظة على صحة الكبد
- حيث أن البيتين الموجودة في البنجر تعتبر العامل الرئيسي في تقليل نسبة الدهون داخل الكبد كما تظهر أعراضه إي على مرضى السكري حيث أشارت جميع الأبحاث أن البنجر لها فائدة عظيمة على انخفاض حجم الكبد كما يؤدي إلى انخفاض نسبة الكولسترول لديهم.
مصدر جيد للكولين
- يحتوى البنجر على أهم عنصر أساسي في تكوينه وهو الكولين الذي يساعد على تحسين النوم بالإضافة إلى أنه يعمل على تسهيل حركة الأمعاء كما أنه يعمل على زيادة قدرة الذاكرة والتعلم.
- وله قدرة هائلة على امتصاص الدهون وتخفيف الالتهابات المزمنة.
- يعمل على المحافظة على الأغشية المخاطية وتسهيل انتقال النبضات القلبية.
أضرار أكل البنجر
- يحتوى البنجر على كميه كبيره من الاوكسالات التي تعمل على قلة امتصاص العناصر الغذائية كالكالسيوم الذي يعتبر أهم مصدر في الجسم.
- عدم شرب البنجر بكميات كبيرة لأنه يعمل على كثرة ترسب الاصبغة الدموية وهو مرض يعمل على تراكم الحديد والنحاس والماغنسيوم يؤدي ترسبها إلى هلاك الكبد والبنكرياس
المصادر والمراجع
Impressive Health Benefits of Beets