طريقة عمل طاجن البامية باللحم
يعتبر طاجن البامية باللحم من الأكلات المصرية التي لها شهرة واسعة عند الكثير من الأشخاص وتعتبر من الأكلات التي من الممكن ان تحتوى على قيمة غذائية كبيرة بالإضافة انه من الممكن عملها بالكثير من الطرق وأيضا لكل ربة منزل تهتم بأسرتها وتهتم ان تفنن وتنوع في أكلاتها لأولادها وأهل بيتها ونتعرف على أجمل طرق عمل البامية وخاصة طاجن البامية باللحم.
طريقة عمل طاجن البامية باللحم
المكونات
- نصف كيلو من اللحم
- اثنين معلقة من الزيت النباتي
- بصلة كبيرة مفرومة أو مقطعه
- ثمانية فصوص ثوم مفرومة
- اثنين قرن فلفل حامى حسب الرغبة
- معلقة كبيرة من البهارات المشكلة
- فلفل الأسود وملح
- مقدار كيلو من البامية
- اثنين معلقة من السمن النباتي
- نصف كوب من البقدونس
- نصف كوب من الشبت
- نصف كيلو من الطماطم
الصلصة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- أربعة معالق من صلصة الطماطم المركزة
- كوب من الماء لتسوية ورشة فلفل الأسود مع معلقة شطة
طريقة التحضير
- في إناء كبير يتم وضع مقدار الزيت ويتم وضع اللحم بيه ثم يقلب حتى يصير لونه بني ويجف ماءه
- يتم إضافة البهارات والفلفل الأسود والملح والقرفة ويقلب اللحم مع البصل حتى يصير لونه ذهبي
- يتم وضع اللحم في إناء متوسط وثم يوضع في الفرن
- في إناء أخر يتم وضع البامية ثم يتم التقليب لمدة ثلاثة دقائق
- يتم إضافة الثوم والبصل ويقلب حتى يذبل البصل
- يتم تحضير صلصة الطماطم بالليمون في طبق صغير بمفرده والملح والماء والفلفل والشطة وثم تقلب المواد حتى تذوب معجون الطماطم نهائي
- ثم يتم توزيع البامية على طاجن اللحم وأيضا يضاف إليه البقدونس والشبت
- ثم يتم توزيع معجون الطماطم المضاف عليه الليمون والبهارات والفلفل والشطة على طاجن البامية على وجهها
- ثم تغلف الطاجن بورق الألمنيوم ويتم وضع الطاجن في الرف الوسط ويتم إضاءة الفرن على درجة
- ثم يتم تسوية الطاجن من الأسفل ثم يتم نزع ورق الألومنيوم من على الوجه حتى يحمر الوجه وهذا لمدة ثلث ساعة
- ثم يتم إخراجها من الفرن حتى تهدئ وثم يتم تقديمها بألف هنا
- من الممكن ان يتم تقديم طاجن البامية باللحم مع الأرز الأبيض أو مع العيش وطبق من السلطة