مضادات الأكسدة وأهميتها لصحة الإنسان

كتابة: صابرين صبحي - آخر تحديث: 23 أكتوبر 2019
مضادات الأكسدة وأهميتها لصحة الإنسان

مضادات التأكسد هي مجموعة من المركبات التي تدمر ذرات الأكسجين الأحادية وهي المواد المسؤولة عن الحد من الآثار الضارة للتأكسد.

 مضادات التأكسد و أنواعها

  • بعض أنواع الفيتامينات: لا يستطيع الجسم تكوينها بنفسه طبيعياً، لذا نحصل عليها من الأطعمة. وتتمثل هذه الفيتامينات في  فيتامين أ، و فيتامين ج، و فيتامين هـ.
  • المركبات النباتية المضادة للأكسدة: هي مركبات موجودة طبيعيا في معظم الخضراوات والفواكه الطازجة، و تتضمن هذه المركبات أنواع فرعية منها: الكاروتينات، و الفلافونيدات، و الفينولات، و كبريتيدات الأليل.
  • مضادات التأكسد الطبيعية: يُعدها الجسم من البروتينات والمعادن التي نتناولها و نحصل عليها من الحمية اليومية، ومن أمثلتها: فوق أكسيد الديسموتيز و الجلوتاثيون بيروكسيداز، و الجلوتاثيون ريداكتيز، و الكاتاليز.
إقرا أيضا :  مصادر فيتامين C من الفواكه والخضراوات

فوائد مضادات التأكسد للجسم

  • تقوي الجهاز المناعي.
  • تعزيز قدرة الجسم على مُكافحتها بشتى أنواعها.
  • من فوائد مضادات التأكسد أنها تحمي من الإصابة لأمراض القلب و الأوعية الدموية.
  • التأخير و الحد من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
  • الوقاية من التعرض لتعتيم عدسة العين بواسطة دعم صحة البروتينات الخاصة المكونة لها.
  • تمنع تأكسد الدهون و بالتالي التقليل من معدل تراكم الدهون بالشرايين مما يحسن صحة الجهاز الدوري.
  • تحمي الجلد من تأثير الأنواع الضارة من أشعة الشمس.
إقرا أيضا :  ما أهمية ومكونات دهن النعام

 أطعمة غنية بمضادات التأكسد

  • التوت: حيث أنه يحتوي على البوليفينولات، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ. وقد أشارت الدراسات و البحوث أنه من أكثر الأطعمة الغنية بمضادات التأكسد التي تحمي الجسم من خطر الجذور الحرة و الأمراض.
  • الجوز: يحتوي على المنجنيز الذي يتمتع بخصائص مضادات التأكسد بالإضافة إلى فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ.
  • الفراولة: يحتوي كل 100 جرام منها على 58.8 مليجرام من فيتامين ج.
  • الشيكولاتة الداكنة: تمد الجسم بكمية كبيرة من الفلافونويدات.
  • الجزر: من أكثر الأغذية المحتوية على الكاروتينات وهي ما تمنحه اللون البرتقالي.
  • القرنفل: حيث يعد من الأعشاب المليئة في مضادات التأكسد مثل الكاميرفيرول و الرامنتين و التي تحول دون فتك الجراثيم بالجسم و من ثم اصابته بالأمراض.
  • الفراولة: حيث تعد من أبرز الفواكة التي تحتوي على مضادات التاكسد مثل الفلافونات و احماض البنزويك و فيتامين ج التي تحمي من السرطان و أمراض القلب.
إقرا أيضا :  فوائد ماء جوز الهند الصحية

المصادر و المراجع

Antioxidant

23 مشاهدة