السمسم الأبيض يضم عدة عناصر غذائية متنوعة، فهو بمثابة جوهرة كبيرة لانه يمنح الجسم مجموعة كبيرة من الفوائد و هو من أقدم النباتات التي عرفها الإنسان.
فوائد السمسم الأبيض
- يحمي من لين العظام و التي تظهر بنسبة أكبر على السيدات بعد انقطاع الطمث و يساعد في كثافة العظام و تسكين الألم.
- يساهم في الحفاظ على صحة الفم و يحمي من التهابات اللثة.
- يقلل من معدلات السكر الموجودة في الدم.
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يعمل على خفض ضغط الدم، والعودة به إلى معدلاته الطبيعية.
- السمسم الأَبيض يحافظ على صحة الشعر و يعطي اللمعان و البريق للشعر الباهت.
- له القدرة على تحسين هضم الطعام مما يُعالج عسر الهضم و الانتفاخ و الإمساك.
- يُزيل التوتر و يُعالج الأرق بسبب احتوائه على البوتاسيوم و المغنيسيوم الأمر الذي يجعله مهدئ جيد للأعصاب.
- يعزز من عملية حرق الدهون و بالتالي يعالج مشكلة النحافة.
- يحتوي على الكثير من المركبات التي تقاوم أمراض السرطان مثل اللوكيميا و سرطان الثدي و سرطان القولون و سرطان البروستاتا.
- يُقلل الكوليسترول و يحافظ على سلامة القلب و الشرايين.
- يعالج مشاكل الكلى بالإضافة إلى المشاكل المرتبطة بالتهابات المثانة.
- زيت السمسم الأبيض مليء بالكثير من العناصر الملطفة و المغذية، حيث يستخدم لترطيب البشرة الجافة و إزالة آثار الحروق الناتجة عن أشعة الشمس.
- يحتوي على فيتامين هـ والعديد من مُضادات الأكسدة الأخرى التي تعزز مناعة الجسم
القيمة الغذائية للسمسم الأبيض
- الكالسيوم 975 ملغرام
- الحديد 14.55 ملغرام
- الفوسفور 629 ملغرام
- المغنيسيوم 351 ملغرام
- السمسم الأبيض يحتوي على 4.96 غرام من الماء.
- 0.3 غرام من السكر.
- 0.25 ملغرام من فيتامين ي.
- 0.79 ملغرام من فيتامين ب6
- البوتاسيوم 468 ملغرام
- 97 ميكروغرام من حمض الفوليك.
- الزنك 7.75 ملغرام
- الصوديوم 11 ملغرام
- البروتينات 17.74 غرام
- الكربوهيدرات
- السمسم الأبيض يحتوي أيضاً على 9 وحدات من فيتامين أ.
- الألياف الغذائية11.8 غرام
- الأحماض الأمينية مثل حمض الليسين و الميثونين و الثريونين و السيستين و الليوسين و غيرها.
السمسم الأبيض و استعمالاته
-
- يتم اضافته إلى الأطعمة و المخبوزات و يتم الإستعانة به عند صنع بعض المواد كالطحينة و الحلاوة، بالإضافة إلى أن زيت السمسم الأَبيض يستخدم في الطهي أو التدليك الموضعي.