كيفية عمل البرجر

كتابة: صابرين صبحي - آخر تحديث: 6 أكتوبر 2019
كيفية عمل البرجر

 البرجر هي وجبة امريكية الأصل وهي من اكثر الوجبات السريعة المفضلة لدى الكثير من الناس ، اذ انه سريع التحضير بجميع اشكاله وانواعه.

كيفية عمل البرجر

المواد اللازمة

  • كيلو غرام من اللحم البقري المفروم ناعماً.
  • بيضة حجم كبير عدد 1 .
  • قليل من الملح .
  • قليل من البهارات مشكلة.
  • رشة من بهارات البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة شطة مهروسة.
  • رشة فلفل أسود.
  • نصف كأس من الطحين أو القرشلة أو البقسماط.
  • خبز البرجر.
  • شرائح دائرية من البصل .
  • قطع دائرية من البندورة .
  • شرائح من الجبنة الصفراء .
  • كاتشب .
  • مايونيز.
  • خس.
  • مخلل حسب الرغبة.
إقرا أيضا :  طريقة عمل الشيشبرك وصفة شهية

الطريقة

  • نأتي بوعاء و نضع فيه اللحم المفروم و من ثم نقوم بالضغط عليه و عجنه قليلاً لكي يخرج الهواء منه و بعدها نفردها ليصبح طبقة رقيقة .
  • نضع البيضة فوق اللحم ومن ثم نضيف فوقه الملح و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و الشطة و بهارات البابريكا و نعجنهم مع بعض بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها .
  • نكرر فرد اللحمة على شكل طبقة رقيقة مرةً ثانية .
  • على اللحمة نرش القليل من القرشلة أو الطحين أو البقسماط و نكرر العجن مرةً أخرى لنحصل على طبقة متجانسة من الكفتة.
  • نشكل أقراص البرجر باستعمال سكين مع الحرص على أن تكون متساوية و متشابهة، حيث يكفي الكيلو غرام الواحد من اللحمة لإعداد ثماني قطع من البرجر تقريبا .
  • نقوم بتجهيز كمية البُرجر كاملة  و نضعها في الفريزر أو في الثلاجة إذا كنا سنستخدمها بنفس اليوم .
إقرا أيضا :  طريقة عمل بط محشي بالبرتقال

تحضير سندويشات البرجر

  • على النار نضع مقدار من زيت القلي ، و نترك الزيت حتى يغلي، و نقلي قطع البُرجر حتى تنضج و تتحمر .
  • ثم نضع في كل خبزة برجر الكاتشب و المايونيز و شريحة من البصل و شريحة من البندورة و قطعة من ورق الخس و شريحة من الفلفل الأخضر الحلو، و نضع بعدها قطعة البرجر الناضجة، و فوقها نضع شريحة الجبنة الصفراء.
  • في الشواية نضع سندويشات البرجر كي تتحمر، و من ثم تصبح جاهزة و نقدمها للأكل .
إقرا أيضا :  طريقة عمل الحمام المشوي المحشي

المصادر و المراجع

مصدر

14 مشاهدة