طريقة عمل متبل الكوسا
طريقة عمل متبل الكوسا بالطحينة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل متبل الكوسا بالطحينة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- نصف كيلو من الكوسا.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- كوب من الزبادي وكوب من اللبن الرائب.
- ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ٤ فصوص من الثوم المفروم جيدا.
للتزيين
- القليل من النعناع الناشف المطحون.
- ٢ معلقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعما.
- ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير متبل الكوسا بالطحينة
- أولا نقوم بغسل الكوسا جيدا ثم نقوم بتقشيرها وتقطيعها إلى قطع كبيرة.
- بعد ذلك نقوم بإحضار صينية فرن ونقوم بوضع الكوسا المقطعة في هذه الصينية ثم نقوم بوضع القليل من زيت الزيتون على الكوسا.
- ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن ونقوم بتركها حتى تنضج الكوسا جيدا مع الحرص على تقليب الكوسا من حين لأخر حتى لا تحترق داخل الفرن.
- بعد ذلك نقوم بإخراج صينية الكوسة من الفرن ثم نقوم بعد ذلك بإحضار الخلاط الكهربائي ونقوم بوضع الكوسا في الخلاط ثم نقوم بضربها ضرب خفيف حتى لا تهرس جيدا ثم نقوم بوضعها في وعاء على جنب.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار الطحينة والتي تتكون من الطحينة وعصير الليمون ثم نقوم بخلطهم جيدا ثم الملح والفلفل الأبيض والثوم المفروم ثم نقوم بوضع نصف كوب من اللبن على خليط الطحينة مع الاستمرار في التقليب ثم نقوم بوضع القليل من الماء ونستمر في التقليب جيدا إلى أن نصل إلى السمك المطلوب.
- بعد ذلك نقوم بوضع هذه الخلطة إلى الكوسا ثم نقوم بخلطهم ببعض سويا حتى نحصل على خليط متجانس ثم بعد ذلك نقوم بإحضار أطباق التقديم التي سوف نقدم فيها الكوسا ونقوم بوضع الكوسا في الأطباق المخصصة لها وتقديمها.
- ثم نقوم بعد ذلك بتزيين الأطباق بواسطة البقدونس المفروم والنعناع الناشف المفروم والآن أصبحت الكوسا بالطحينة جاهزة على التقديم وأيضا القليل من زيت الزيتون وبجانبه الخبز وحسب رأس الشخص الذي سوف يتناول متبل الكوسا مع الطحينة وإذا كان يفضل تناول الكوسا مع الطحينة بجانبها أي نوع من أنواع الأكلات أو الأصناف الأخرى أو المقبلات الأخرى أيضا التي تضيف طعم مميز وممتع وشهي لجميع الأكلات كصنف جانبي إلى الأكلات.