فوائد وأضرار السمك الماكريل

كتابة: ميس خليل - آخر تحديث: 5 فبراير 2020
فوائد وأضرار السمك الماكريل

فوائد السمك الماكريل

يعتبر السمك الماكريل نوع من الأسماك الشائعة بين الناس ويعيش السمك الماكريل في البحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي ويحتوي على عناصر غذائية مهمة ويحتوي على نسبة كبيرة من الماء والبروتين والدهون الغير مشبعة والاوميغا 3 والحديد والفيتامينات والفسفور والكالسيوم والأسماك من الاكلات التي ينصح الأطباء بتناولها مرتين في الأسبوع على الأقل للاستفادة من الاوميغا 3

  • يقلل خطر الإصابة بالأمراض السرطانية
  • ينظم معدل الهرمونات في الجسم
  • يلين الشعيرات الدموية
  • يحد من تجلطات الدم ويمنع ترسب الكولسترول
  • يقوي جهاز المناعة
  • يحسن الوظائف في الجسم
  • يساعد على التمثيل الغذائي
  • يخفف آلام الصداع
  • يقلل من نوبات الربو

أضرار سمك الماكريل

  • يجب على النساء المرضعات على عدم تناوله لأنه يحتوي على الزئبق الميثيلي لانه ضار على صحتهم وصحة مولدهم
  • والنساء الحوامل أيضا لا يتناوله لأنه يعتبر خطر على الجنين

نصائح عند شراء سمك الماكريل

  • عند شراء السمك يجب ان تكون عين السمك صافية وان تكون الخياشيم نظيفة
  • يجب ان نختار السمك القاسي والبعد عن السمك الطري
  • ويجب ان نختار السمك يكون لحمه شفاف ورطبا
  • لف السمك وتخزينه في الثلاجة لمدة شهرين

طرق عمل السمك الماكريل بصلصة البندورة

المكونات

  • سمك ماكريل
  • ملعقتان من الخل
  • نصف ملعقة من الثوم البودر والفلفل الأسود والكمون الناعم
  • ملح كوبان من عصير الطماطم
  • شطة حارة
  • نصف كوب زيت ذرة

طريقة التحضير

  • اولا نقوم بمزج الخل مع الملح والكمون والثوم البودر والفلفل الأسود والشطة ونقسم التتبيلة إلى نصفين نصف ننقع فيه السمك وباقي المزيج نضع عليه الطماطم والزيت ثم نحضر صينية ونضع فيها السمك المتبل.
  • ثم نسكب فوقه باقي التتبيلة مع الطماطم والزيت ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج السمك ويقدم بجانب الارز

طريقة عمل السمك الماكريل بصلصة الصويا

المكونات

  • 4 معالق من الزيت
  • كيلو من السمك الماكريل

مكونات تتبيلة

  • ربع كوب من عصير الليمون
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم والثوم المهروس والزنجبيل المفروم ناعما
  • ملعقتان من الكمون
  • ربع كوب من صلصة الصويا
  • ملعقتان من الكزبرة

طريقة التحضير

  • اولا نقوم بخلط عصير الليمون وصلصة الصويا والكمون والزنجبيل والكزبرة والثوم والفلفل الأسود
  • نقوم بتنظيف السمك ونغسله جيدا ونعمل به شقوق افقية
  • ثم نقوم بسكب التتبيلة فوق السمك وندهن داخل الشقوق اللي في السمك ونتركه لفترة لا تقل عن نصف ساعة
  • نسخن زيت في وعاء متوسط ونقوم بقلي السمك حتى يستوي ويتحمر ثم نقدمه مع الأرز
السمك الماكريل
السمك الماكريل

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل طاجن الحوت

16 مشاهدة