التغذية

فوائد بذور الحلبة وعناصرها الغذائية

فوائد بذور الحلبة و أهم العناصر التي يحتوي على نبات الحلبة

فوائد بذور الحلبة

نبات عشبي حولي، يندرج تحت فصيلة البقوليات، من الأعشاب شائعة الاستخدام حول العالم، و فوائد بذور الحلبة كثيرة و متعددة يرجع أصلها إلى بلاد البحر الأبيض المتوسط وأوروبا وآسيا، وترجع أصول استخدامها إلى قبل الميلاد عام 1500 حيث تم اكتشاف ورقة بردية مكتوب عليها وصفة لعلاج الحروق باستخدام الحلبة، وكانت تستخدم لعلاج المشاكل النسائية ولتسهيل الولادة لاحتوائها على البروتينات وكثير من العناصر الغذائية.

العناصر التي يحتوي عليها نبات الحلبة

  • ماء.
  • طاقة.
  • دهون.
  • كربوهيدرات.
  • ألياف غذائية.
  • زنك.
  • ماغنيسيوم.
  • صوديوم.
  • بوتاسيوم.
  • فولات.
  • بروتينات.
  • مواد غروية عند إذابتها تعطي نوعين من السكر هما المانوز، والجلاكتوز.
  • عنصر الحديد.
  • عنصر الفسفور.
  • الكالسيوم.
  • فيتامين أ.
  • فيتامين ج(سي).
  • فيتامين د.
  • فيتامين ب1.
  • فيتامين ب6.
  • فيتامين ب12.
  • الثيامين.
  • النياسين.
  • كوليسترول.
  • أحماض دهنية مشبعة.
  • أحماض دهنية غير مشبعة.
  • تحتوي أيضاً على زيوت ثابته، وزيوت طيارة وهي العنصر الأساسي بها حيث يستخرج منها لكي يصنع منه زيت الحلبة.
إقرا أيضا:  أهم أنواع النشويات وفوائدها
العناصر التي يحتوي عليها نبات الحلبة
العناصر التي يحتوي عليها نبات الحلبة

فوائد بذور الحلبة

  • السكر: من فوائد بذور الحلبة على تنظيم مستوى السكر في الدم، لاحتوائها على ألياف جلوكومانان التي تبطئ معدل امتصاص السكر في الدم.
  • الكوليسترول: تقوم الحلبة بخفض نسبة الكوليسترول في الدم نظراً لاحتوائها على مواد تمنع امتصاص الكوليسترول الضار في الأمعاء وتمنع الكبد من انتاج الكوليسترول مما يقلل من خطر الإصابة بالجلطات وأمراض القلب.
  • الحيض والدورة الشهرية: تعمل الحلبة كمسكن للآلام في فترة الحيض ويعمل كقابض وباسط لعضلات الرحم مما يسهل عملية الولادة.
  • سن اليأس: تحتوي الحلبة على العديد من الهرمونات منها الهرمون الانثوي التي يوجد بشكل طبيعي في دم الأنثي إلا أنه يقل تدريجياً مع التقدم في العمر فتفيد الحلبة في تجديد تلك الهرمون مما يقلل من أعراض سن اليأس كالاكتئاب والقلق والتوتر.
  • مدر للبن الام: تحتوي الحلبة على مادة تساعد في زيادة إفراز الحليب لدى الأم المرضعة، وأيضا احتواء الحلبة على الكالسيوم والماغنيسيوم تزيد وتحسن من نوعية الحليب.
  • سرطان القولون: نظرا لاحتواء الحلبة على مواد مضادة للسرطان، لأنها تمنع القولون من إعادة امتصاص الأملاح الصفراء مما يعمل على حماية الغشاء المخاطي للقولون والمستقيم.
  • إضطرابات الأكل: من فوائد بذور الحلبة أنها تعمل سواء تناولها كشراب أو منقوعة في الماء والسكر على زيادة الشهية وبالتالي تعمل على زيادة الوزن لدى من يعانون من نحافة مفرطة.
  • الإمساك والإسهال: تعمل الحلبة كعلاج لهم نظراً لاحتوائها على ألياف طبيعية تساعد في عملية الهضم ودفع البراز عبر القناة الهضمية.
  • علاج لآلام الصدر والرئة: تساعد الحلبة على التخلص من البلغم والسعال وتعالج الربو وتليين الحلق.
  • المناعة: تعمل الحلبة على تعزيز وتقوية جهاز المناعة والقدرة على مقاومة الأمراض والعدوى.
إقرا أيضا:  طرق حفظ الأطعمة

المصادر و المراجع

Fenugreek

إقرأ أيضا:مصادر فيتامين أ في الأطعمة

مقالات ذات صلة

إقرا أيضا:  فوائد مغلي نبات البقدونس
إقرأ أيضا:فوائد البصل للجسم
السابق
ما هي حقوق المرأة في المجتمع
التالي
ما هي فوائد عشبة الشفلح وأضرارها