فن الطهي

طريقة كيكة العسل الروسية

طريقة كيكة العسل الروسية

 كيكة العسل

طريقة كيكة العسل الروسية تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة كيكة العسل الروسية لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتعد كيكه العسل الروسيه من أكثر الحلويات انتشارا و تمتاز بطعمها الرائع بالإضافة لاحتوائها على قيمة غذائية كبيرة.

طريقة كيكة العسل الروسية

المقادير

-
  • مقادير كيكه العسل الروسيه
  • ثلاثة أكواب ذات حجم كبير من الطحين.
  • كوب كبير الحجم من السكر المطحون.
  • نصف كوب كبير الحجم من الزبدة.
  • أربع ملاعق ذات حجم كبير من العسل الأبيض.
  • بيضتان.
  • ملعقة ذات حجم كبير من البيكنج باودر.
  • ملعقة ذات حجم صغير من الفانيليا.
  • مقادير كريمة كيكة العسل الروسية
  • 2 ملعقة ذات حجم كبير من الزبدة الطرية.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقة ذات حجم كبير من الفانيليا.
  • 2ملعقه ذات حجم كبير من العسل الأبيض
  • علبة حليب محلي.
  • ¼ كوب من السكر المطحون.
  • ½ كوب من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • بيضة واخفقي

مقادير تزيين كيكه العسل الروسيه

  • ½كوب من الفستق المطحون.
  • مغلف من بسكويت الشاي. 

طريقة كيكة العسل الروسية بالخطوات

  • أحضري إناء وضعي به ماء واتركيه على النار كي يغلي ثم اطفئي النار عليه.
  • قومي بوضع السكر المطحون في إناء وضعيه في حمام الماء الدافئ وبعد ذلك أضيفي إليه الزبدة الطرية وقومي بخفقه بالمضرب إلى أن يذوب السكر، ويمتزج مع الزبدة.
  • قومي بخفق البيض وأضيفي مع الفانيلا لخليط الزبدة واستمري في الخفق كي يصبح الخليط ممتزج بشكل جيد وبعد ذلك أضيفي العسل مع الخفق لمدة دقيقتين.
  • قومي برفع الوعاء الموجود به خليط الزبدة والبيض من حمام الماء الدافئ واضيفي اليه الطحين والبيكنج باودر بشكل تدريجي واستمري في التقليب إلى أن تصبح العجينة طرية ومتماسكة مثل عجينة البيتي فور.
  • شكلي العجينة إلى عدة قطع وافردي كل قطعة منها في صينية بعد دهن الصينيه بالزبده.
  • قومي بخبز العجينه على درجة حرارة متوسطة كي تنضج جيدا ولكن من الأسفل فقط ولا تحمريها من اعلي.
طريقة كيكة العسل الروسية
طريقة كيكة العسل الروسية
  • دعي قطع الكيك لكي تبرد.
  • ابدأي بتحضير الكريمة من خلال وضع الزبدة في حمام الماء الدافئ مع العسل واللبن واخفقيهم بالمضرب.
  • ثم أضيفي القشطة والنشا والفانيليا والسكر المطحون والماء والبيضة واكملي الخفق إلى أن تصبح لديكي عجينة طرية.
  • قومي بوضع قطع الكيكة في صحن التقديم
  • ضعي قطعة من كيكة العسل في صحن آخر وضعيها مقلوبة ليصبح سطحها مستوى وادهني طبقة من الكريمة فوق طبقة الكيكة.
  • بعد ذلك ضعي باقي الطبقات وادهني كل واحدة بالكريمة.
  • في النهايه قومي بسكب باقي مزيج الكريمة على كيكة العسل وقومي بتزينها بالفستق و بالبسكويت.
  • ضعي كيكة العسل الروسية في الثلاجة مدة ساعتين كي تكون الكيكة طرية ثم قطعيها وضعيها في صحون للتقديم.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طرق تحضير مربى البلح الزغلول
السابق
فوائد فاكهة الكاكا الصحية
التالي
طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء السورية