فن الطهي

طريقة عمل يخنة الحمص السورية

طريقة عمل يخنة الحمص السورية والمغربية

طريقة عمل يخنة الحمص السورية

طريقة عمل يخنة الحمص تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل يخنة الحمص غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

المكونات

-
  • لحم من لحم البقر بما يعادل نصف كيلو مقطع إلى مكعبات.
  • حمص مسلوق بما يعادل كوبين.
  • طماطم مقشرة ومقطعة ومفرومة فرم ناعم بما يعادل خمس حبات.
  • بصله مقطعه إلى شرائح.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ملح.
  • زيت.
  • بهارات مشكلة بما يعادل ملعقتين.

طريقة التحضير

  • أولا نقوم بوضع طاسه على النار ونقوم بوضع الزيت فيما حتى يسخن تماما ونقوم بوضع اللحمة بعد أن نقوم بتتبيله بالملح ونقوم بتقليبه.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع الثوم والبصل مع اللحم ونقوم بتقليبه بشكل جيد نحو لمدة دقيقتين ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الطماطم والبهارات والماء.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتغطية هذه الطاسه ونتركها على نار متوسطه نحو لمده ساعة حتى تستوي اللحمة.
  • ونقوم بعد ذلك بإضافة الحمص إلى اللحمة ونقوم بتركهم يغلو مع بعض لمده عشر دقائق وبذلك أصبحت يخنة الحمص السورية جاهزة.
إقرا أيضا:  طريقة عمل الزبادي البلدي في المنزل

طريقة عمل يخنة الحمص المغربية

المكونات

  • ملعقتين كبيرتين من الزيت ويفضل زيت الزيتون.
  • بصله متوسطه الحجم مفرومة.
  • فصين من الثوم الذي تم فرمه.
  • حبة واحدة من الجزر ويتم تقطيعها إلى مكعبات صغيره.
  • حبه واحده من الفلفل الأحمر ويتم تقطيعها إلى قطع صغيره.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • نص معلقه صغيره من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة من الزعتر.
  • نص معلقه من الفلفل الأسود والكركم.
  • كمية من الشوربة وليكن كوب ونصف.
إقرا أيضا:  طريقة عمل صوص الرانش للسلطات
طريقة عمل يخنة الحمص المغربية
طريقة عمل يخنة الحمص المغربية
  • كوبين من الحمص الذي قد تم سلقه.
  • حبة واحدة من الكوسا التي قد تم تقطيعها إلى قطع صغيره.
  • نص كوب من الزيتون الشرائح.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نقوم أولا بوضع طاسه على النار وفيها زيت ونقوم بتسخين الزيت جيدا ثم نقوم بعد ذلك بإضافة البصل إلى الزيت والفلفل الذي تم تقطيعه إلى مكعبات والثوم والجزر ونتركهم نحو لمدة دقيقتين ونقوم بتقليبه.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع القرفة والكمون والزعتر والفلفل الأسود والكركم ونقوم بعد ذلك بتقليبه مع الخضار الذي قمنا بإضافته جيد جدا.
  • ونقوم بعد ذلك بإضافة الشوربة والطماطم إلى خليط الخضار ونقوم بتقليبه جيدا ونتركهم على النار نحو مده ربع ساعة
  • ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الحمص والكوسة والزيتون إلى هذا الخليط ونقوم بتقليبه ونتركهم يغلو لمدة خمس دقائق ونقوم برفعها من النار ونضعها في طبق التقديم لأنها أصبحت جاهزة على الأكل.
إقرا أيضا:  طريقة عمل مخلل الخيار السريع

المصادر والمراجع

Hummus Soup

السابق
أعراض الحمل في الشهر الثاني
التالي
طريقة جعل الطفل صاحب شخصية قوية