فن الطهي

طريقة عمل ورقة لحمة بالخضار

طريقة عمل ورقة لحمة بالخضار

طريقة عمل ورقة لحمة بالخضار تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل ورقة لحمة بالخضار لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتعتبر الوصفات الشرقية لها طعمها الخاص والمميز رغم اتجاه كثير الأشخاص إلى الوجبات السريعة والمأكولات الشامية والايطالية،وصفات الشرقية التي تتميز بها مصر تبقي الأولى في المطابخ المصرية والغير المصرية فيوجد مطاعم في الوقت الحالي متخصصة في عمل الطواجن، ورقة اللحمة من أهم الأصناف الشرقيه ابن انا طعم ومذاق شهي ولذيذ.

طريقة عَمل ورقة لحمة بالخضار

المكونات التي تحتاج إليها

  • كيلوغرام من اللحم مقطع إلى مكعبات.
  • 2 حبة من الكوسا مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • واحد من حبة البطاطس مقطعة قطع متوسطة الحجم 
  • 2 ثمرة من الفلفل الحار مقطع حلقات.
  • 5 فصوص من الثوم المفروم.
  • ثمرة من الجزر مقطعة قطع من متوسطة الحجم 
  • حبة من الفلفل الحلو مقطع حلقات.
  • حبة بصل مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
طريقة عمل ورقة لحمة بالخضار
طريقة عمل ورقة لحمة بالخضار
  • 2 عود من الكراث مقطع شرائح.
  • طمطماية مبشورة.
  • ملح (حسب الرغبة
  • فلفل اسمر (حسب الرغبة).
  • توابل اللحم.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة عمل ورقة لحمة بالخطوات

  • قومي باحضار اناء ونضع فيه كمية من الزيت ونرفعه على النار حتى يسخن ثم نضع شرائح البطاطس ونحمرها حتى تحصلي على اللون الذهبي ثم رفعها على مناديل ورقية.
  • نقوم باحضار اناء ونضع فيه قليل من الزيت ونرفعه على النار ونتركه حتى يسخن ثم إضافة اللحم وتشوح دون أي إضافات أي نوع من التوابل ونقلب اللحم حتى تتحمر 
  • نقوم باحضار اناء اخر ونضع فيه كمية من الزيت ونرفعه على النار حتى يسخن ثم إضافة البصل والجزر إلى الإناء ونقلب حتى يذبل البصل والجزر.
  • ثم إضافة الفلفل الحار والكراث المقطع إلى إناء البصل والجزر مع التقليب المستمر حتى يتم نضج جميع الخضراوات.
طريقة عمل ورقة لحمة بالخضار
طريقة عمل ورقة لحمة بالخضار
  • نقوم بتتبيل الخضراوات ونضيف التوابل ملح والفلفل الأسمر وتوابل اللحمة ثم نضيف معجون الصلصة والثوم المهروس وحبات الكوسا المقطعة ونقلب جميع المكونات حتى تتجانس وتختلط جيدا.
  • نقوم بإحضار صينية الفرن مناسبة ثم ضعي فيها قطع اللحم والبطاطس المحمرة ثم إضافة الخضراوات الذي سبق تسويتها.
  • نقوم بوضع الصينية على النار حتى تغلي هذا يسرع من عملية تسوية الفرن ثم تغليفها بورق الفويل.
  • نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة ورفع الصينية من على النار وادخلها الفرن حتى تنضج ويمتزج جميع مكونات ثم يرفع ورق الفويل وتدخل الصينية مرة ثانية حتى يتحمر وجه صينية ورق اللحم.

المصادر والمراجع

 

إقرا أيضا:  طريقة عمل تارت الشوكولاته بالبسكويت

السابق
معلومات عن دواء لوسترال
التالي
فوائد الفول الاسود الصحية