فن الطهي

 طريقة عمل مش الجبنة القديمة

 طريقة عمل مش الجبنة القديمة

مش الجبنة القديمة

طريقة عمل مش الجبنة القديمة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل مش الجبنة القديمة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها.

طريقة عمل مش الجبنة القديمة

المكونات

  • كيلو جرام من الجبنه القريش .
  • قدر من الحليب المغلي.
  • قدر من الملح.
  • كمية بسيطة من الشطة.
  • قرن فلفل احمر حار.
  • قشر من برتقال.
  • ٢ ملعقة من العسل الأسود.
  • ٢ ملعقه كبيره من خميره المش.
  • ملعقة من الزيت.

طريقة عَمل مش الجبنة القديمة

  • نقوم بوضع كمية من القريش في إناء متوسط ثم نضيف نصف قدح من الملح إليها.
  • نقوم بتحريك المكونات مع بعضها جيدا ثم نترك الخليط لمدة ٥ ساعات كاملة حتى يتم نزول السائل من الجبنه.
  • نقوم بوضع برطمان تخزين حتي نقوم بوضع الجبنة والحليب و كمية الملح المتبقية وكميه الشطه البسيطة وقرن الفلفل الأحمر وقشر البرتقال.
  • ثم نقوم برج البرطمان جيدا حتي يتم خلط المكونات مع بعضها ودمجهم سويا.
  • بعد وضع المكونات في البرطمان نترك البرطمان لمدة ٥ أيام مع الحرص على ان نرج البرطمان من وقت لآخر.

طريقة عمل مش الجبنة القديمة

مكونات تحضير مش الجبنه القديمه

  • كيلو جرام واحد من الجبنه القريش.
  • تلت تربع كوب من الملح.
  • كوب من السمنه البلدي.
  • بإضافة بعض ورق الغاز .
  • ٤ حبات من من قرون الفلفل الحار .
  • نصف ملعقة من الفلفل الحلو .
  • ملعقه واحده كبيره من الشطة .
  • إضافة ٤ أكواب من مصل الحليب .
  • ٢ ملعقة من حصى الحلبة .
 طريقة عمل مش الجبنة القديمة
طريقة عَمل مش الجبنة القديمة

طريقة عَمل مش الجبنة القديمة

  • نقوم بإضافة جبن القريش في قارب جيد ثم نقوم بضغطها جيدا.
  • ثم نقوم بوضع صندوق صغير نضع فيه السمنه البلدي كلها ومصل الحليب و البابريكا  والملح والشرطة وأوراق الغار ثم نقوم بتحريكها جيدا.
  • نقوم بتحضير برطمان زجاجي نظيف ثم نقوم باضافة بداخله جبن القريش ثم نقوم باضافة فوقه صوص المكرونه .
  • بإضافة حصى الحلبة فوق صوص المكرونه ثم نضع قدر من الماء حتى تخفف الملوحة ثم نقوم بغلق البرطمان جيدا ثم نقوم بوضع ورق القصدير لمدة ٦ أشهر وهذه هي طريقة تحضير مش الجبنة القديمة وعندما يمر ٦ شهور تقومين بفتح البرطمان للحصول علي مش الجبنه القديمه وتستمتعي بطعمها الطيب.

المصادر والمراجع

السابق
طريقه عمل الملوخية المجمدة بالطماطم
التالي
طريقة حلى الاوريو المغطى بالسميد