فن الطهي

طريقة عمل مدفونة البطاطس بالأرز

طريقة عمل مدفونة البطاطس بالأرز الأحمر

طريقة عمل مَدفونة البَطاطس بالأرز الأحمر

وذلك حيث ان مدفونة البطاطس بالأرز الأحمر هي من إحدى الأكلات المشهورة جدا التي قد يعشقها الكثير من الأشخاص وقد يعشقون تناولها لان لها طعم مميز ورائع وقد تحتوي مدفونة البطاطس على الكثير من الفيتامينات والمعادن لأنها قد يكون لها قيمه غذائية عاليه.

المكونات

  • كمية من البطاطس.
  • كمية من الأرز وذلك حسب كمية البطاطس.
  • حبات من الطماطم.
  • بصل حسب كمية الأرز والبطاطس الموجودة لدينا.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كمية من الزيت.

طريقة تحضير مدفونة البطاطس

  • أولا يجب أن نقوم بتقشير البطاطس ونقوم بغسلها وتقطيعها إلى مكعبات ونقوم بتقشير البصل ونقطعه إلى قطع صغيره جدا ونقوم بغسل حبات الطماطم الموجودة لدينا ونقوم بتقطيعها ووضعها في الخلاط حتى نحصل على عصير من الطماطم.
  • وبعد ذلك نقوم بوضع حله على النار ونقوم بوضع فيها كميه من الزيت ونقوم بتسخين الزيت ونضيف إليه كميه البصل الذي قمنا بتقطيعها إلى قطع صغيرة ونقوم بتقليب البصل في الزيت حتى يتغير لون البصل يصل إلى اللون الذهبي.
  • نقوم بعد ذلك بوضع عصير الطماطم على البصل الذي قمنا بتحميله ونترك الصلصة على النار لمدة عشر دقائق حتى تتسبك الطماطم وتتقل.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة كمية البطاطس الذي قمنا بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ونتركها في الصلصة حتى تستوي ونضيف اليها الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • بعد ذلك نقوم بغسل الأرز جيدا ونقوم بتصفيته ووضعه على الصلصة التي قمنا بطبخها ونضيف اليها كميه من الماء الساخن حتى تناسب كمية الأرز الموجودة ونقوم بتقليبه جيدا ونترك الأرز على نار عالية حتى تتشرب كمية الماء الموجودة.
  • وذلك بعد أن يتشرب الأرز كمية الماء الذي توجد فيه نقوم بوضع الأرز على نار هادئة ونترك الأرز لمده ربع ساعة على نار هادئة حتى يستوي وينضج جيدا وبعد أن تستوي مدفونة البطاطس بالأرز الأحمر نقوم بوضعها في طبق ونقدمها ونقوم بتزينها بالفلفل الأخضر وشرائح الجزر.
إقرا أيضا:  طريقة عمل وتحضير الكنافة بالقشطة

طريقة عمل مدفونة البطاطس بالدجاج في قدر الضغط

طريقة عمل مدفونة البطاطس بالدجاج في قدر الضغط
طريقة عمل مدفونة البطاطس بالدجاج في قدر الضغط

المكونات

  • دجاجه واحده وتكون متوسطة الحجم.
  • كوبين ونصف من الأرز المصري والبسمتي.
  • بصلتين.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ثلاثة حبات من الطماطم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • حباية واحدة من البطاطس.
  • زيت.
  • كمون وفلفل اسود حسب الرغبة.
  • نصف معلقة من الكركم.
  • نصف ملعقة من بهارات الكبسة.
  • حباية واحدة من الليمون المجفف.
  • حبتين من ورق اللورا.
إقرا أيضا:  طريقة عمل البصارة بالملوخية

طريقة تحضير مدفونة البطاطس

إقرأ أيضا:طريقة عمل البيتزا بالتونه
  • أولا يجب أن نقوم بغسل الفراخ جيدا ونقوم بتقطيعها ونقوم بوضعها في القليل من الماء والخل و الليمون.
  • وبعد ذلك نقوم بتتبيل الفراخ وذلك بأن نقوم بوضع كمية الطماطم التي توجد لدينا والفلفل والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأسود والكركم ونقوم بخلطهم جيدا حتى تتجانس هذه المكونات مع بعضها.
  • بعد ذلك نقوم بوضع الفراخ في هذه التتبيلة نقوم بتركها في التتبيلة حتى تتشرب منها جيدا.
  • بعد ذلك نقوم بتحضير حله الضغط ونقوم بوضع شرائح الطماطم وشرائح البصل وشرائح البطاطس في قاع حلة الضغط ونقوم بإضافة الفراخ الذي قمنا تتبيلها عليهم ونقوم بوضع باقي التتبيله عليهم ونضيف إليهم الثوم وورق اللورا والليمون المجفف ونقوم بتغطية حله الضغط.
  • بعد ذلك نقوم بغسل الأرز جيدا ونقوم بسلقه قليلا ونقوم بوضعه على المكونات الذي توجد في حله الضغط ونقوم بتركه حتى يستوي.
إقرا أيضا:  طريقة المهلبيه مع قمر الدين والحليب

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طريقة عمل هريسة أردنية أو بلدية
ليلى أحمد

إسمي ليلى أحمد كاتبة في موقع ويكي عرب .. خريجة من كلية الاداب .. نسعى لإثراء المحتوى العربي على الانترنت ..

السابق
طريقة عمل صوص سلطة السيزر بالدجاج
التالي
طريقة عمل آيس كريم المانجو