فن الطهي

طريقة عمل كيكة الفلافل بدقيق الحمص

طريقة عمل كيكة الفلافل بدقيق الحمص
1.3kviews

طريقة عمل كيكة الفلافل

طريقة عمل كيكة الفلافل تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كيكة الفلافل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

المكونات اللازمة

  • كوب زيت.
  • كوب حليب.
  • كوب دقيق حمص.
  • 4 بيضات.
  • بصلة مبشورة.
  • كوب بقدونس مفروم.
  • ملح.
  • كمون.
  • بيكنج بودر.
  • فلفل أسود.
  • سمسم.

مكونات الطحينة

  • معلقة طحينة.
  • كوب عصير ليمون.
  • كوب لبن رائب.

طريقة عمل كيكة الفلافل بالخطوات

  • أولا قومي محتار منخل الخاص بالدقيق وادخلي الدقيق الأبيض جيدا لإزالة الشوائب المتعلقة به ثم احضري إناء عميق وضعي فيه الدقيق المنخول مع الحليب وأضيفيه إليه عصير الليمون وقومي بالخلط جيدا حتى تحصلي على مزيج متماسك وقوام كريمي.
  • حضري وعاء أخر وضعي فيه البيض مع الزيت مع الكزبرة البقدونس والبصل قومي بخفق هم جيدا بواسطة الخفاق الكهربائي أو بواسطة الخلاط الكهربائي ثم أضيفي إليه الخليط الذي قمت بخلطه الذي يتكون من اللبن الليمون والدقيق.
  • ثم قومي بإضافة البهارات إليه والبيكنج بودر مع التقليب المستمر حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض وتصبح خليط واحد متجانس.
  • احضري صينية التحمير أو قالب الفرن وادهنيها جيدا طبقة رقيقة من زيت الفلفل ثم احضري السمسم ورشيه فوق الزيت الذي قومتي بدهنه في الصينية.
  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم احضري قالب كيكة الفلافل الذي قمت بتعطيله وضعيف في الفرن لمده 30 دقيقه أو حتى يتم نضجه كاملا.
  • بعد التأكد من أن القالب تم تسويته أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم قومي بتقطيعه إلى قطع مربعه الشكل أو مستطيل حسب الرغبة وقدميه في أطباق التقديم وبجانبه الطحينة.
إقرا أيضا:  طريقة عمل آيس كريم المانجو

طريقة أخرى لتحضير الطعمية

إقرأ أيضا:كيفية عمل الدجاج الكنتاكي المقرمش
طريقة عمل كيكة الفلافل بالخطوات
طريقة عمل كيكة الفلافل بالخطوات
  • نقوم أولا بنخل الدقيق جيدا لتنقيته من الشوائب ثم نقوم بإحضار العجان ونضع به جميع المكونات اللازمة الزيت مع اللبن مع الدقيق المنخول والبيض بعد خفقه جيدا والبصل الذي قمنا ببشره والبقدونس المفروم والملح والفلفل والكمون والبهارات حسب الرغبة والبيكنج بودر والسمسم ونقوم بالعجن أو تشغيل العجان مده معينه حتى يتم التجانس يصبح مزيج واحد.
  • نحضر بعد ذلك طاسه واسعة ونضع بها كمية زيت مناسبة ثم نأخذ جزء من العجينة في راحة اليد ونكون كرة ونضعها في الزيت نفعل هكذا حتى انتهاء العجينة مع التقليب الجيد في الزيت حتى يحمر لونها ثم يتم إخراجها من الزيت في مصفاة لتصفى زيتها وتقدم في أطباق الطعام ساخنة.
إقرا أيضا:  كيفية تحضير البريوش

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إقرا أيضا:  طريقة عمل الإيدام بالدجاج والخضراوات
إقرأ أيضا:طريقة الفريك المفلفل بالدجاج والخضار
السابق
طريقة عمل السابليه في المنزل
التالي
طريقة عمل الكباب الهندي في الفرن