فن الطهي

طريقة عمل طريقة عمل فطائر بان كيك

طريقة إعداد البان كيك
البان كيك هو أحد أنواع الفطائر المحلاة التي تنتشر في أغلب دول العالم، حيث تتميز بالقوام الهش والطعم اللذيذ، ويمكن اعدادها بطرق مختلفة، ويمكن أن يتم تناولها مع الحليب الساخن، أو يضاف اليها قليل من صوص الشوكولاتة أو الكريمة أو صوص التوت البري، وهناك من يحرص على تقديمها بعدة طبقات مختلفة مع شرائح الموز والعسل.

طريقة تحضير البان كيك

مكونات البانّ كيك:
  • كأس ونصف من الطحين
  • كأس وربع من الحليب
  • ربع كأس من السكر
  •  1ملعقة من الفانيلا
  • 1ملعقة من البيكنج باودر
  • 1حبة بيض
  • 3 ملعقة كبيرة من الزبدة
مكونات صوص التوت: ربع كأس من السكر، 2 ملعقة من الماء، عصير ليمونة، 1 ملعقة صغيرة من الجلاتين.
طريقة التحضير:
  • نحضر وعاء ونضع فيه البيض والحليب والسكر، ونخفق المكونات باستخدام المضرب اليدوي، ثم نضيف الزبدة، ونستمر بالخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
  • نضيف الى المزيج الطحين والفانيلا والبيكنج باورد تدريجيا، ونستمر بالخفق حتى يتماسك المزيج.
  • في مقلاة ساخنة نضع ملعقة من الزيت، ونسكب كمية من الخليط حتى تأخذ شكل دائري، ونقلبها على الجهتين.
  • نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية خليط البان كيك.
  • ولتحضير الصوص، في وعاء على النار نضع كمية التوت والماء والسكر وعصير الليمون، ونستمر بالتقليب عدة دقائق حتى نحصل على قوام متجانس.
  • نضع كمية الجيلاتين في ملعقتين من الماء ثم نسكبها على صوص التوت، حتى يصبح القوام كثيف.
    نحضر شرائح البان كيك ونضع كمية الصوص داخلها وعلى الوجه، ونقدمها باردة.
إقرا أيضا:  ما هي أهم طرق إعداد القشطة

البان كيك بصلصة الشوكولاتة

مكونات البانّ كيك:
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر
  • 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشّة من القرفة.
  • بيضة.
  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
مكوّنات صوص الشوكولاتة:
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو المطحون.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض الخشن.
  • كوب وربع من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من الموز المقطع إلى قطع متوسطة.
طريقة التحضير:
  • نخلط الحليب، والقرفة، والسكر، والبكينج باودر، والطحين في وعاء.
  • نضيف البيض، والفانيلا الى المكونات السابقة ونخلط حتى تتجانس المكوّنات وتتكون عجينة شبه سائلة.
  • نسخن مقلاة على النار، ثمّ نضيف ربع كوب من خليط البان كيك إليها.
  • نترك البانّ كيك لمدة خمس دقائق أو حتى يتّحمر من جميع النواحي.
  • نرفع البانّ كيك عن النار، ثم نضعه في طبق للتقديم.
  • نكرر العملية نفسها حتى نفاذ كمية البانّ كيك.
إقرا أيضا:  طريقة عمل النجرسكو

بان كيك الموز

ولتحضير فطائر البان كيك بالموز، يجب اتباع الخطوات السابقة، ولكن يتم وضع كمية من العسل بين كل طبقة والأخرى مع شرائح الموز، ويتم تزيين الوجه بالقليل من العسل وشرائح الموز وجوز الهند.
المصادر والمراجع

السابق
ما هي أنواع النسور
التالي
أنواع الأزهار وأسماؤها