فن الطهي

طريقة عمل طاجن الكاليماري

طريقة عمل طاجن الكاليماري

طريقة عمل طاجن الكاليماري اللذيذ

طريقة عمل طاجن الكاليماري تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل طاجن الكاليماري غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

الكاليماري أكلة مشهورة جدا في العديد من الدول ويطلق عليه أيضا اسم الحبار الذي ينتمي للمأكولات البحرية، وله العديد من الفوائد حيث أنه يحتوي على الحديد والنحاس ويساعد على نمو العضلات، والكاليماري له العديد من الوصفات والطرق الذي يقدم بها في مختلف الدول، فهو صحي وشهي ومذاقه لذيذ وشهي. 

المقادير

  • كيلو كاليماري
  • نصف كوب زيت
  • طماطم 
  • فلفل 
  • ملح
  • 1 عدد بصلة كبيرة
  • فلفل احمر حار 

خطوات التحضير 

إقرا أيضا:  طريقة طبخ الفول الأخضر بالكزبرة
إقرأ أيضا:طريقة عمل الهريسة المحشية بالقشطة
  • نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل الأحمر والبصل قطع صغيرة ثم نسخن الصينية على النار ونضع بها كمية من الزيت ونقوم بوضعهم على النار حتى يذبلو ثم نقوم بوضع الكاليماري النظيف عليهم ونقلبهم جيدا
  • نضع الفلفل والملح ونقلبهم جيدا حتى تنضج ثم نسخن الفرن وندخل فيه الصينية لكي تستوى ويتحمر سطحها ثم نخرجه ونقدمه بجانب الارز أو المعكرونة.

طريقة سمك الكاليماري المقلي

قلي الكاليماري وصفة سهلة وسريعة التحضير. وقلي السمك ينصح به الأطباء نظرا لفائدته للجسم

طريقة عمل طاجن الكاليماري
طريقة عمل طاجن الكاليماري

المقادير

  • نصف كيلو كاليماري
  • دقيق للقلي
  • خمس ملاعق زيت
  • ملح
  • فلفل
  • كمون 
  • كزبرة ناشفة
  • شطة
  • كاسة لبن
  • بقدونس للتزيين

خطوات التحضير

إقرأ أيضا:كيفية تحضير عصير هافانا
  • نقوم بغسل سمك الكاليماري حتى يصبح نظيفا ونتركه في كمية من اللبن قبل ان نقوم باعداده
  • نقوم بوضع الكمون والكزبرة الناشفة والشطة والفلفل والملح مع الدقيق ونقلبهم جيدا
  • نسخن صينية ونضع فيها كمية زيت
  • نقوم بوضع قطعة من السمك في خليط الدقيق ونضعها في الزيت وهكذا مع كل قطعة. 
  • نقدمها ونضع فوقها بعض من وريقات البقدونس لتزيينها.

طريقة عمل طاجن الكاليماري بالبشاميل

  • كيلو سمك كاليماري
  • نصف كوب زيت
  • واحد عدد بصلة
  • ملح 
  • فلفل
  • كمون

مقادير البشاميل

إقرا أيضا:  طريقة تحضير الجبنة البيضاء في البيت
  • خمس ملاعق دقيق 
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 2 كوب كبير لبن

خطوات التحضير 

  • نقوم بتقطيع البصلة ونضع صينية على النار ونضع فيها كمية من الزيت ونضع البصلة ونحمرها 
  • نضع الكاليمارى عليها ونقلب جيدا ثم نضيف الملح والفلفل والكمون ونقلبهم جيدا ونضع عليهم كمية من الماء ونتركهم على نار هادئة
  • نجلب إناء لتحضير البشاميل ونضع فيه ملعقتين سمن حتى تذوب، ونضع عليها الخمس ملاعق دقيق ونقلبهم جيدا ثم نضيف اللبن تدريجيا حتى يصبح شبه متماسك ونضع له كمية من الملح والفلفل
  • نسكب البشاميل على صينية الكاليماري وندخلها الفرن، لكي تستوي لمدة 15 دقيقة ثم نخرجها ونقدمها.
  • ويوجد أيضا وصفات مشابهة لها مثل عمل طاجن الجمبري وقلي سمك الجمبري

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل الأرز بالحليب الشهي

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:سمك الدنيس: طريقة عمل سمك الدنيس بالزيت و الليمون
السابق
فوائد ورق النعناع الاخضر
التالي
طريقة عمل البوب كيك