طريقة عمل سفيرية البطاطا

طبق السفيرية الجزائري

سفيرية البطاطا طبق من المطبخ الشعبي الجزائري، ويعتبر سفيرية البطاطا من الأطباق الغنية والصحية، ويلاقي استحسان الكثير من الناس؛ نظرًا لشكله المميز الجميل، وطعمه اللذيذ، وسهولة تحضيره، ووفرة مكوناته.

مكونات ومقادير سفيرية البطاطا

لتحضير طبق السفيرية نحتاج إلى المقادير والمكونات الآتية:

1. ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة.
2. ستة قطع من أفخاد الدجاج.
3. حبة من البصل.
4. كوب من الحمص المسلوق.
5. حبة واحدة من البيض.
6. حبة من الثوم المهروس.
7. ضمة من البقدونس المفرومة ناعمة.
8. ثلاث ملاعق من الملح.
9. ثلاث ملاعق من الفلفل الأسود.
10. ملعقتان كبيرتان من السمن.
11. كوبان من الجبن.
12. زيت نباتي حسب الحاجة.

طريقة عمل سفيرية البطاطا

لتحضير طبق السفيرية نقوم باتباع الخطوات الآتية:

• نقوم على غسل قطع الدجاج جيداً بالماء والملح والليمون ثم نعمل على تصفية الدجاج من الماء.
• نقوم بوضع القليل السمن في مقلاة ونضعها على النار، ثم نضيف حبة البصلة والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود على النار ثم نضيف إليها قطع الدجاج ونحركها ونضيف اليها القليل من الماء وتترك لمدة نصف ساعة على نار متوسطة الى حين أن تنضج.
•  نأخذ قطع الدجاج ونحمرها في الفرن لتصبح ذهبية اللون ونتركها جانباً.
• نقوم بتقشير حبات البطاطا ونغسلها.
• نضع قطع البطاطا في قدر على النار مع الماء والقليل من الملح وتترك لحين النضوج.
• نقوم بهرس حبات البطاطا جيدًا، وبعد أن تبرد نقوم بوضع الفلفل والملح والبيضة ونخلطهم جيدًا.
• نقوم بتشكيل البطاطا على شكل كرات ونحشيها بالجبن ونتركها قليلاً داخل البراد كي تتماسك.
• نقوم بقلي كرات البطاطا بالزيت الحار حتى يصبح لونها ذهبي جميل.
• نرتب كرات البطاطا المقلية وقطع الدجاج في طبق التقديم بشكل مرتب، ثم نصب فوقها الصلصة التي أعددنها سابقا، مع إضافة القليل من الحمص المسلوق والبقدونس ويقدم طبق السفيرية وهو ساخن.

فوائد الدجاج الصحية

يحقق الدجاج الكثير من الفوائد الصحية للجسم، ومن هذه الفوائد:

1. يساعد في إعادة بناء انسجة الجسم التالفة.
2. يساعد في بناء واقوية البنية العضليية.
3. يعزز كفاءة الجهاز العصبي.
4. يزيد كفاءة العمليات الذهنية العقلية.
5.  الدجاج في سفيرية البطاطا يحسن المزاج.
6. يساعد في تقوية وزيادة متانة الأسنان.
7. يحافظ على صحة الجهاز الهضمي في الجسم.
8. يعمل على تقوية جهاز المناعة في الجسم.

فوائد البطاطا الصحية

تساعد البطاطا على توفير عدد من الفوائد الصحية للجسم، ومن هذه الفوائد:

1. الوقاية من عوز فيتامين أ الضروري لصحة الجسم.
2. تساعد الجسم في الوقاية من الإصابة السرطان و تساعد في ضبط مستويات السكر في الدم.
3. تساعد في ضبط معدلات ضغط الدم.
4. تنظيم وتحسين عمليات الجهاز الهضمي.
5. تزيد مستويات الخصوبة لدى النساء.
6. زيادة مستويات مركب الكولين في الجسم، والذي يعمل على رفع كفاءة أداء العضلات، وتحسين الذاكرة.
7. تساعد البطاطا في طبق سفيرية البطاطا على التخلص من الأرق.

المصادر والمراجع

Microwave Baked Potato